Lahana turşusu
Tarifin kökeni
Lahana turşusu geleneksel bir Rus yemeği gibi görünse de, tarihçiler lahanayı fermente eden ilk kişilerin MÖ 3. yüzyılda Çinliler olduğunu iddia ediyor. Ancak onlar beyaz lahana değil, daha çok salataya benzeyen Pekin lahanası adı verilen yerel bir çeşidi kullanıyorlardı. Lahana, 9. yüzyılda Yunan tüccarlar tarafından Rusya'ya getirildi. Rus köylüleri, lahanayı fermente ederken tuz ve şeker eklemekten genellikle kaçınıyorlardı, çünkü bunlar çok pahalıydı, bu yüzden bunun yerine çavdar unu kullanıyorlardı.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Beyaz lahana
-
Havuç
-
İyot içermeyen tuz
-
Şeker
-
su
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kavanoz
Çıtır çıtır, lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklı olan lahana turşusu, ev yapımı konserveler arasında gerçek bir klasiktir! Adım adım tarifimiz, evde kolayca lahana turşusu yapmanıza yardımcı olacaktır. Sulu lahana, canlı havuçlar ve mükemmel miktarda tuz; mükemmel bir sonuç için ihtiyacınız olan her şey. Bu tarif yeni başlayanlar için bile uygundur ve sonuçlar sizi ve ailenizi memnun edecektir. Klasik tarifimize göre lahana turşusu yapmayı deneyin ve her sofraya harika bir katkı sağlayacak lezzetli ve sağlıklı bir yemeğe sahip olacaksınız!
Adım 1
Lahana yapraklarını doğrayın ve havuçları rendeleyin.
Adım 2
Lahana ve havuçları karıştırın. Kavanoza iyice bastırarak doldurun.
Adım 3
Üzerine tuz ve şeker serpin.
Adım 4
Üzerini suyla örtün ve üzerini kapakla kapatarak ılık bir yerde 3 gün bekletin.
Adım 5
Lahana yapraklarını günde 2-3 kez şişle delin. Üzerini örtüp buzdolabında saklayın. Servis ederken üzerine soğan serpip bitkisel yağ gezdirin.