Kefirli mayasız pizza hamuru
Tarifin kökeni
Mayasız kefir pizza hamuru, özellikle hızlı ve kolay hazırlığı sevenler arasında modern mutfakta popüler bir seçenektir. Bu tarif, hamurun kabarması için daha az bekleme süresi sağladığı için klasik mayalı hamura alternatif olarak ortaya çıkmıştır. Kefir pizza, basitliği ve kolayca bulunabilen malzemelerle yapılabilmesi nedeniyle özellikle ev yemeklerinde popüler hale gelmiştir. Bu tarif, hiçbir zahmete girmeden evde mükemmel pizza hamuru hazırlamanıza olanak tanır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Un
-
Kefir
-
Yumurta
-
Soda
-
Şeker
-
Bitkisel yağ
Mutfak gereçleri
- Hızla çıkarmak
- Havlu
- derin kase
- Un eleği
Adım adım tarif
Adım 1:
Kefiri derin bir kaseye dökün ve içine bir yumurta ekleyin.
Adım 2:
Karışım pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
3. Adım:
Tuz, şeker ve karbonatı ekleyip karıştırın.
Adım 4:
İçine bitkisel yağ dökün ve tekrar karıştırın.
Adım 5:
600-700 gram unu azar azar elekten geçirerek sıvı malzemelerin bulunduğu bir kaba ekleyin ve kaşıkla karıştırın.
Adım 6:
Hamuru elle yoğurmaya başlayın ve tüm malzemeleri azar azar ekleyin.
Adım 7:
Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin (yaklaşık 10 dakika).
Adım 8:
Hamuru top haline getirin ve bir havluyla örtün. Açmadan önce 10-15 dakika dinlendirin.
Yemek pişirme ipuçları
Daha kabarık bir hamur için oda sıcaklığında kefir kullanın.
Kabartma tozunu fazla kullanmayın; hamura hoş olmayan bir tat verebilir.
Hamur çok yapışkan olursa biraz un ekleyin.
Mükemmel bir kıvam için hamuru en az 5 dakika yoğurun.
Hamuru açmadan önce dinlendirin, böylece daha iyi açılır.
Hamurun ellerinize yapışmasını önlemek için çalışma yüzeyini hafifçe unlayın.
En iyi tat ve kıvam için orta yağlı kefir kullanın.
