Mayasız pizza hamuru

Adım adım tarif

Adım 1:

Bir kaseye bir yumurta kırın ve üzerine süt dökün.

Adım 2:

Pürüzsüz hale gelene kadar çatalla çırpın.

3. Adım:

Tuz, şeker ve karbonatı ekleyip karıştırın.

Adım 4:

Sirkeyi ekleyin ve tekrar karıştırın; sıvı homojen hale gelmeli ve hafif köpüklü olmalıdır.

Adım 5:

Bitkisel yağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Adım 6:

Karışım topaklanmaya başlayana kadar, unu azar azar ve çatalla sürekli karıştırarak ekleyin.

Adım 7:

Elinizle yoğurmaya geçin: Hamuru bir kapta 5-7 dakika boyunca, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.

Adım 8:

Hamuru top haline getirin, bir havluyla örtün ve 5 dakika dinlendirin - bu, esnekliği artıracaktır.

Adım 9:

Hamuru unlanmış bir yüzeyde oklava yardımıyla yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.

Adım 10:

Tavaya yerleştirin ve kenarlarını kaldırarak bir çerçeve oluşturun.

Adım 11:

Sosu yayın, üzerine istediğiniz iç harcı koyun ve peynir serpin. Önceden ısıtılmış 200-220°C fırında 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Yemek pişirme ipuçları

Unu fazla kullanmayın; hamur çok koyu olursa 1-2 yemek kaşığı süt ekleyin.

Hamurun daha iyi bir araya gelmesi ve daha az yapışkan olması için ılık sıvı (yaklaşık 30°C) kullanın.

Hamuru açmadan önce 5 dakika dinlendirin; bu, hamurun çok fazla küçülmesini önleyecektir.

Hamurun çıtır çıtır olması için, pişirmeden önce üzerine bitkisel yağ sürün.

İnce bir taban için hamuru soğuk bir yüzeyde açın; bu, hamurun uzamasını önleyecektir.

Pizzanın üzerine çok fazla malzeme koymayın; çok fazla nem, hamurun havadar bir yapıda değil, ıslak ve yoğun bir taban olmasına neden olur.