Okroshka tarifleri
Mayonez ve sirke ile suda pişirilmiş sosisli Okroshka
Kvas ve fermente süt ürünlerini sevmeyenler için, su, mayonez ve sirke ile yapılan okroshka, yaz sıcağında gerçek bir kurtarıcı!
Su içinde turp ve patatesli Okroshka
Mayonezli suda pişirilmiş turp ve patatesli okroşka, klasik kvaslı okroşkadan daha az acı olmayacaktır.
Ermeni okroşka
Matsoni ve salatalıkla yapılan Ermeni okroşkası, yaz sıcağında sizi mükemmel bir şekilde serinletecek sıra dışı bir yemektir.
Su, mayonez ve sitrik asitli okroşka
Su, mayonez ve sitrik asit ile yapılan Okroshka, kvas ve fermente süt ürünlerini pek sevmeyenlerin damak zevkine hitap edecektir.
Sütlü Okroshka
Sütlü okroşka, kvas sevmeyenler ve fazla kalori almaktan hoşlanmayanlar için, bilinen yaz çorbasının hafif ve ferahlatıcı bir versiyonudur.
Ekşi kremalı okroşka
Kvas veya kefir olmadan okroşka mı? Tamamen mümkün ve hatta lezzetli! Ekşi krema ve sitrik asitli su ile yapılan okroşka, sıcaklarda harika bir serinletici.
Okroshka salatası
Okroşka salatası, en sevdiğiniz lezzetin tadını çıkarırken susuzluğu değil, açlığı gidermenin bir yoludur. Sadece içine sıvı eklemeyin!
bira ile Okroshka
Sıcak bir yaz gününde okroşka ve soğuk bira sevenler için – iki zevk bir arada: bira eşliğinde okroşka!
Patatessiz kefirli okroşka
Patates ve kefir içermeyen Okroshka, formuna dikkat edenler için harika bir seçenektir. Kalorisi düşük, besin değeri ise yüksektir!
Etsiz Okroshka
Eğer vejetaryenseniz veya Paskalya öncesi oruç tutuyorsanız, bu etsiz oruç okroshkası yaz sıcağında sizin için gerçek bir kurtarıcı olacak.
Tavuk suyuyla yapılan Okroshka
Yaz mevsimi bittiyse veya daha doyurucu bir atıştırmalık arıyorsanız ve okroşka seviyorsanız, tavuk suyuyla yapılan okroşka sizin için ideal bir seçenek!
Ekmekten yapılan okroshka için ev yapımı kvass.
Okroshka için ev yapımı kvass'ı ekmekten yapın – bu, okroshkanızın sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olmasını da garanti eder.
Sosisli, kefirli ve maden suyuyla yapılan Okroshka
Kvaslı okroşka bilinen bir klasik olsa da, sosis, kefir ve maden suyuyla yapılan okroşka da denenmiş ve onaylanmış bir tariftir!
Okroshka ten renginde
Kefirli okroşkayı seviyorsanız ama biraz değişiklik istiyorsanız, yeni bir tarif deneyin: Tencere ve sosisli okroşka.
Dana eti ve kvaslı Okroshka
Kvasslı ve dana etli Okroshka, bu ferahlatıcı çorbanın en klasik versiyonudur. Atalarınızın yaptığı gibi yapın!
Turp ve kefirli okroşka
Ailenizden et yemeyen biri varsa, turp ve kefirli okroşka en iyi seçenektir. Servis yaparken yumurta da ekleyebilirsiniz.
Kefirli sağlıklı okroşka
Kilo kontrolü yapmak ve formda kalmak isteyenler için sıcak bir günde en iyi seçenek, kefirli sağlıklı okroşkadır. Hem lezzetli hem de sağlıklı!
Füme tavuklu Okroşka
Klasik okroşka sadece haşlanmış sosis olmak zorunda değil! Füme tavuklu bu aromatik okroşka, canlı lezzetiyle sizi büyüleyecek.
Domates soslu ve kvasslı hamsili Okroshka
Eğer okroşka ve konserve balığı seviyorsanız, domates soslu ve kvasslı hamsili bu okroşka tarifi tam size göre!
Kefirli ve tavuklu okroşka
Eğer kvass ve pişmiş sosis sevmiyorsanız, kefir ve tavuklu okroşka, daha bilindik tarife harika bir alternatif olabilir.
Peynir altı suyu, sosis ve turp ile yapılan Okroshka
Sevilen bir yemeğe yeni bir yorum katın: peynir altı suyu, sosis ve turpla yapılan okroşka. Yumuşak, düşük kalorili ve lezzetli!
Pancar ve kefirli okroşka
Eğer tanıdık yemeklere yeni dokunuşlar katmayı seviyorsanız, pancar ve kefirli okroşka tam size göre!
ringa balıklı Okroshka
Ringa balığıyla hazırlanan Okroshka, hem Okroshka sevenlerin hem de en popüler balık mezelerimizin uzmanlarının beğenisini kazanacak.
Maden suyu ve mayonezli Okroshka
Maden suyu ve mayonezle yapılan Okroshka, yaz aylarında herhangi bir buzdolabında kolayca bulunabilen malzemeler olduğu için harika ve hızlı bir seçenektir!
Turşu ve kvaslı okroşka
Eğer okroşkayı biraz daha acı seviyorsanız veya kışın yapmaya karar verirseniz, turşu ve kvass ile okroşka tam size göre!
balıklı Okroshka
Eğer sıradan okroşkadan sıkıldıysanız, bu eski tarifi deneyin: balıklı ve kvaslı okroşka. Bu yaz çorbası hem ferahlatıcı hem de doyurucu.
Klasik sosisli okroşka, su üzerinde
Eğer kvass sevmiyorsanız, biraz farklı ama yine de çok lezzetli bir tarif deneyin: klasik su içinde sosisli okroshka.
Kvas ve etli Okroshka
Geleneksel bir Rus yemeği hazırlamak istiyorsanız, sıcak bir yaz günü için kvaslı ve etli okroşka en iyi seçenektir!
Sosisli ve kvaslı, taze salatalıklı ve patatesli klasik okroşka
Yaz sıcağında, eski bir Rus tarifi imdadınıza yetişecek: sosisli ve kvaslı klasik okroşka (taze salatalık ve patatesle).
Sosis, kefir, taze salatalık ve patatesli klasik okroşka
Kefirli klasik okroşka (taze salatalık ve patatesle) sıcak bir günde tüm ailenin favorisi olacak!
Klasik Okroshka Tarifi: Serinletici Bir Yaz Çorbası Nasıl Yapılır?
Okroshka, sıcak mevsim için en iyi Rus yemeklerinden biridir. Kvass bazlı bu soğuk çorba, taze sebzeleri, aromatik otları ve doyurucu malzemeleri bir araya getirir.
İçindekiler
- Patates - 3 adet (genç patatesler tercih edilir)
- Taze salatalık - 2 adet.
- Turp - 5 adet.
- Yeşil soğan - 1 yemek kaşığı.
- Dereotu - 1 demet
- Yumurta - 4 adet.
- Haşlanmış dana eti/haşlanmış sosis - 300 g
- Ekmek kvass'ı - 1 litre
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
- Hardal - 1 çay kaşığı.
- Tuz - damak zevkinize göre
Adım adım tarif
- Patates ve yumurtaları (katı haşlanmış yumurtaları) haşlayın. Soğumaya bırakın.
- Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Salatalıkları küp şeklinde, turpları ise ince dilimler halinde doğrayın.
- Yeşil soğanları ince ince doğrayın, tuzla birlikte suyunu salana kadar ezin.
- Eti/sosisleri küçük parçalara kesin.
- Yumurtaların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin, dereotu ekleyin.
- Kvass, ekşi krema ve hardalı krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Sosu malzemelerin üzerine dökün ve yavaşça karıştırın.
- Servis etmeden önce 30 dakika buzdolabında bekletin.
Faydalı ipuçları
- Vejetaryen seçeneği için: eti avokado/mantar ile değiştirin.
- Kvass'a alternatif: maden suyu + limon suyu
- Patates ve yumurtaları dilimlemeden önce mutlaka soğutun.
- Yeşil soğan, otantik lezzet için önemli bir malzemedir.
Servis seçenekleri:
- Acı bir tat için yaban turpu ile.
- Hardal ve taze çekilmiş karabiber ile.
- Bir dilim limonla
- Maydanoz ve kişniş ile
Okroshka, onlarca farklı hazırlama seçeneği sunuyor. Bu ferahlatıcı yaz çorbası için kendi mükemmel lezzetinizi yaratmak üzere malzemelerle denemeler yapın!