Turp ve kefirli okroşka
Tarifin kökeni
Kefirli, etsiz ve sosissiz bu turp okroşka, yumurta tüketen vejetaryenler için bile uygundur (diğerleri için servis sırasında yumurtaları çıkarabilirsiniz). Bu lezzetli, hafif ve düşük kalorili yemek, yaz sıcağında mükemmel bir serinleticidir. Turp yaprakları, sıradan yeşilliklere yeni bir lezzet katıyor.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Saplı turp
-
Salatalık
-
Kefir
-
Kaynatılmış su
-
Yeşil soğanlar
-
Dereotu
-
Maydanoz
-
Tuz
-
Ekşi krema
-
Yumurtalar
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaseler
- Kaşık
- Hızla çıkarmak
Adım adım tarif
Adım 1:
Kefiri ölçerek bir kaseye dökün.
Adım 2:
Aynı miktarda soğutulmuş kaynamış suyu ekleyin. Çırpma teliyle iyice karıştırın.
3. Adım:
Yeşil soğanları ince ince doğrayın ve temiz, derin bir kaseye koyun.
Adım 4:
Dereotu ve maydanozu doğrayıp soğana ekleyin.
Adım 5:
Turpların üst kısımlarını kesin, kalın yaprak saplarını çıkarın, yaprakları ince ince doğrayın ve diğer yeşilliklerin içine ekleyin.
Adım 6:
Tuz ekleyin ve otları tuzla birlikte iyice öğütün.
Adım 7:
Turpu çok küçük olmayacak şekilde doğrayın ve yeşilliklerin arasına ekleyin.
Adım 8:
Salatalıkları şeritler halinde doğrayın ve sebzelerle otların arasına ekleyin.
Adım 9:
Doğranmış malzemeleri kefir ve su karışımına dökün, karıştırın ve buzdolabında soğutun.
Adım 10:
Ekşi krema ve haşlanmış yumurta ile servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Okroshka için gereken turp miktarı, turpların büyüklüğüne bağlıdır. Pazardan veya köyden saplarıyla birlikte turp almak en iyisidir.
Vejetaryenler servis yaparken yumurtayı çıkarabilirler.
