Halasle çorbası

Macaristan'ın Halászlé balık çorbasını deneyin; zengin, kırmızı biber aromalı suyu ve taze nehir balığıyla hazırlanan, mis kokulu bir yemek. Bu geleneksel çorba, zengin lezzetleriyle sizi büyüleyecek ve soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Macaristan'ın ruhunu evinizde yaşamanın mükemmel yolu!

Adım adım tarif

Adım 1:

Küçük balıkları temizleyin ve iç organlarını çıkarın.

Adım 2:

Sazan filetosunu derisiyle birlikte ince ince doğrayın, böylece kılçıkları ayırın ancak deriyi bütün halde bırakın.

3. Adım:

Soğanı orta büyüklükte doğrayın.

Adım 4:

Sazan filetosunu tuzla serpip buzdolabına koyun.

Adım 5:

Küçük balığı, sazan kuyruğunu ve başını bir tencereye veya kaba koyun. Üzerini suyla örtün ve kaynatın.

Adım 6:

Soğanı ve tuzu ekleyin, yüksek ateşte en az bir saat pişirin.

Adım 7:

Balık dağılıp yağ yüzeye çıktığında, ısıyı azaltın.

Adım 8:

Tatlı ve acı kırmızı biberi ekleyin. Yavaşça karıştırın ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Adım 9:

Tavayı ocaktan alın ve balığı bir süzgece koyun. Büyük kılçıkları çıkarın ve balığı kağıt havluyla kurulayın.

Adım 10:

Püre haline getirilmiş balığı çorbaya geri koyun ve kısık ateşte pişirin.

Adım 11:

Damak zevkinize göre daha fazla kırmızı biber ve kuru acı biber ekleyin. Karıştırın.

Adım 12:

Tuzlanmış sazan filetosunu buzdolabından çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.

Adım 13:

Sazan filetosunu çorbaya ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.

Adım 14:

Beyaz ekmek ve dilimlenmiş yeşil acı biberle servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Pulların etrafa saçılmaması için balığı bir su kabında veya plastik bir poşet içinde temizlemek daha iyidir.

Açık ateşte çorba pişiriyorsanız, ısıyı azaltmak için tencereyi daha yukarıya taşıyın.