İnci arpalı klasik et çorbası

Özel olarak işlenmiş arpa taneleri olan inci arpa, mükemmel ve uygun fiyatlı bir garnitür olmasının yanı sıra, çeşitli çorbalar için harika bir üst malzemedir; çorbaları daha koyu ve doyurucu hale getirir. Evde klasik inci arpa çorbası yapmak oldukça kolaydır; sadece inci arpayı birkaç saat, hatta daha iyisi bir gece boyunca suda bekletmeyi unutmayın.

Adım adım tarif

Adım 1:

Eti bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin.

Adım 2:

Soğanı ince ince doğrayın ve temiz bir tencereye koyun.

3. Adım:

Patatesleri küçük küpler halinde, havuçları ise çok küçük küpler halinde doğrayın.

Adım 4:

Dereotunu çok ince doğrayın.

Adım 5:

Tavaya tereyağı ekleyin ve soğanları ekleyip karıştırarak kavurun.

Adım 6:

Hazırlanan et suyundan eti çıkarın, kemiklerini ayırın ve parçalara kesin.

Adım 7:

Domates salçasını suyla seyreltin, pürüzsüz olana kadar karıştırın, soğana ekleyin ve yaklaşık bir dakika kavurun.

Adım 8:

Eti ekleyin ve yaklaşık iki dakika kızartın.

Adım 9:

Et suyunu bir elek yardımıyla tencereye süzün, arpa tanelerini ekleyin, bir litre su dökün ve 15 dakika pişirin.

Adım 10:

Patates ve havuçları ekleyin, karıştırın, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 11:

Tencerenin kapağını yarı açık bırakarak orta ateşte pişene kadar pişirin.

Yemek pişirme ipuçları

İnci arpa 2-3 saat önceden ıslatılmalıdır.

Arpa çorbası için kemikli et kullanmalısınız; böylece suyu daha lezzetli olur.

Soğanı fazla pişirmeyin, aksi takdirde çorba acı olur.