Kefirli ve tavuklu okroşka
Tarifin kökeni
Hava sıcakken, soğuk kefirli tavuklu okroşka tam aradığınız şey. Tavuklu okroşka, Rus köylerinde en geleneksel seçenekti. Doğal olarak, öncelikle kvas veya su ile hazırlanırdı. Kefir, okroşkanıza yumuşaklık ve hoş bir kilinka (kıvam) katıyor. Tavuklu kefirli okroşka, Rus mutfağında popüler bir yaz yemeğidir ve hafif ve besleyici bir soğuk çorba olarak ortaya çıkmıştır. Kökeni, sıcak havalarda serinlemek için taze sebzeler, et ve fermente süt ürünleri kullanma geleneğine dayanmaktadır. Tavuklu versiyonu, klasik okroşkaya daha doyurucu bir alternatif olarak ortaya çıkmış, çeşitlilik arzusunu ve kolayca bulunabilen malzemelerin kullanımını yansıtmıştır. Bu tarif, Rusya ve Ukrayna'daki ev mutfaklarında popüler hale gelmiş, hazırlama kolaylığını zengin lezzetle birleştirmiştir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tavuk filetosu
-
Patates
-
Yumurtalar
-
Salatalık
-
Turp
-
Yeşil
-
Kefir
-
Karbonatlı su
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaşık
- Tencere
- Rende
- Tolkushka
Adım adım tarif
Adım 1:
Tavuk filetosunu, patatesleri ve yumurtaları haşlayın.
Adım 2:
Yeşillikleri doğrayın, bir tencereye koyun ve patates eziciyle ezin.
3. Adım:
Yumurtaları, patatesleri ve tavuğu küp küp doğrayın.
Adım 4:
Salatalıkları ve turpları kalın bir rende ile rendeleyin.
Adım 5:
Tüm malzemeleri yeşilliklere ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 6:
Kefiri ve maden suyunu ekleyin.
Adım 7:
Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve iki saat buzdolabında bekletin.
Yemek pişirme ipuçları
Dilerseniz salatalıkları ve turpları bıçakla küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz.
Okroşkayı hemen servis etmek istiyorsanız, buzdolabındaki kefir ve suyu kullanın.
