Haşlanmış pancarlı soğuk borç çorbası
Tarifin kökeni
Soğuk pancar çorbası veya kholodnik, eski çağlardan beri sadece Güney Rus mutfağında değil, Litvanya, Romanya ve diğer Doğu Avrupa mutfaklarında da popüler olmuştur. Sovyet sonrası coğrafyada ise herkes tarafından bilinen ve sevilen bir yemektir. Yaz sıcağında haşlanmış pancarlı bu klasik soğuk pancar çorbası tarifini deneyin.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Yeşil soğanlar
-
Dereotu
-
Tuz
-
Şeker
-
Biber karışımı
-
Haşlanmış pancar
-
Salatalık
-
Haşlanmış yumurtalar
-
Ekşi krema
-
Kefir
-
Maden suyu
-
Limon suyu
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Kaşık
- Tencere
- Rende
Adım adım tarif
Adım 1:
Pancarları ve yumurtaları haşlayıp soğutun.
Adım 2:
Yeşil soğanları ince ince doğrayın ve bir tencereye koyun.
3. Adım:
Dereotunu doğrayın ve soğana ekleyin.
Adım 4:
Tuz, şeker ve karabiber karışımını ekleyip iyice karıştırın.
Adım 5:
Haşlanmış pancarları kalın bir rendeden geçirip yeşilliklerin içine ekleyin.
Adım 6:
Salatalıkları Kore rendesiyle rendeleyin veya ince ince doğrayın.
Adım 7:
Yumurtaları ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin.
Adım 8:
Ekşi kremayı ekleyin, kefiri dökün ve karıştırın.
Adım 9:
Soğuk maden suyu ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Yemek pişirme ipuçları
Soğuk pancar çorbasının yeterince tuzlu ve ekşi olup olmadığını kontrol edin.
Soğuk pancar çorbasını servis etmeden önce soğutmak daha iyidir.
