Kabak ve balkabağı çorbası

Taze sebzelerden yapılan bu narin ve çok sağlıklı kremalı çorba, hem tadıyla hem de canlı görünümüyle sizi büyüleyecek.

Adım adım tarif

Adım 1:

Orta boy bir soğanı ince ince doğrayın.

Adım 2:

Bir tencerede kısık ateşte 50 gram tereyağını eritin.

3. Adım:

Soğanı karıştırarak hafifçe kavurun.

Adım 4:

4 diş sarımsağı ince ince dilimleyin, soğana ekleyin ve karıştırarak kavurun.

Adım 5:

Küçük, ince kabuklu bir balkabağını 4 parçaya kesin, çekirdeklerini çıkarın ve balkabağını orta büyüklükte parçalara kesin.

Adım 6:

Tavaya balkabağını, soğanı ve sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 7:

Genç kabakları orta büyüklükte parçalara kesin, balkabağına ekleyin ve karıştırın.

Adım 8:

Bir litre sebze suyu ekleyin, karıştırın, üzerini kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.

Adım 9:

Tencereyi ocaktan alın ve içindekileri blender ile püre haline getirin.

Adım 10:

Çorbayı ocağa koyun, içine 250 ml hindistan cevizi sütü dökün. Karıştırın.

Adım 11:

Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.

Adım 12:

Çorbayı kaynatın, karıştırın ve ocaktan alın.

Adım 13:

Maydanozu ince ince doğrayın, çorbanın üzerine serpin, kaselere doldurun ve servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Soğan ve sarımsağı fazla pişirmeyin; hiçbir koşulda yanmamaları gerekir.

Hokkaido çeşidi kabak kullanmak daha iyidir, çünkü küçük boyutludur ve soyulmasına gerek yoktur.

Süt ürünleri tüketenler, hindistan cevizi sütü yerine normal veya az yağlı krema kullanabilirler.