Türk usulü tavuk çorbası

Türk usulü tavuk çorbasını deneyin—tavuk butları, taze sebzeler ve tereyağı ile unun sağladığı narin dokuyla lezzetli bir et suyu. Sarımsak, defne yaprağı ve zeytinyağı keskin bir tat katarken, makarna da yemeği doyurucu hale getiriyor. Sizi ısıtacak ve damak zevkinizi şenlendirecek basit ama sofistike bir tarif!

Adım adım tarif

Adım 1:

Tavuk butlarını bir tencereye koyun.

Adım 2:

Havuçları kalın halkalar halinde kesin ve bir tencereye koyun.

3. Adım:

Soğanı ikiye, her bir yarısını da dörde bölün ve tavaya ekleyin.

Adım 4:

Tavaya defne yaprağı ekleyin, su dökün, tavanın kapağını kapatın ve ateşe koyun.

Adım 5:

Kaynamaya bırakın, üzerindeki köpüğü alın, üzerini kapatın ve et ve sebzeler tamamen pişene kadar pişirin.

Adım 6:

Tavayı ocaktan alın ve ayakları bir tabağın üzerine koyun.

Adım 7:

Et suyunu bir elek yardımıyla bir kaseye dökün.

Adım 8:

Temiz bir tencereye bitkisel yağ dökün, 30 gram tereyağını eritin.

Adım 9:

Havuçları kalın rendede rendeleyin, tavaya ekleyin ve karıştırarak biraz kavurun.

Adım 10:

İki soğanı yarım halka şeklinde doğrayın, tavaya ekleyin ve karıştırarak hafifçe kavurun.

Adım 11:

Tavaya iki diş sarımsak ezerek ekleyin ve karıştırın.

Adım 12:

Yeşil dolmalık biberi küçük parçalara doğrayın, tavaya ekleyin ve karıştırın.

Adım 13:

Orta ateşte 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 14:

Karıştırın, su ve 2 yemek kaşığı un ekleyin, karıştırın ve kaynatın.

Adım 15:

İçine et suyunu ve biraz su ekleyin, karıştırın.

Adım 16:

Tavuk etini kemiklerinden ayırın ve küçük parçalara kesin.

Adım 17:

Tavaya tavukları ekleyin ve karıştırın.

Adım 18:

Erişteleri ekleyin, karıştırın.

Adım 19:

Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.

Adım 20:

Üzerini kapatıp 15 dakika pişirin.

Adım 21:

Karıştırın, kaselere paylaştırın ve servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Çorba için sebzeleri fazla pişirmeyin, aksi takdirde tadı çok keskinleşir.

Bu çorba için normal makarna yerine erişte kullanmak daha iyi olur; daha otantik bir lezzet elde edersiniz.