Akşamdan Kalma Çorbası (Gongnamul Haejangguk)

Adım adım tarif

Adım 1:

Çorba sosunu hazırlayın. Bir kasede 2 çay kaşığı balık sosu, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 diş ezilmiş sarımsak ve 1 yemek kaşığı pul biberi karıştırın.

Adım 2:

Bir wok tavasına bir yemek kaşığı susam yağı dökün, ısıtın ve küçük ince dilimler halinde kestiğiniz 120 gram sığır etini kızartın.

3. Adım:

Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve bir yemek kaşığı pirinç şarabıyla birlikte wok tavasına ekleyin.

Adım 4:

250 gram turpu şeritler halinde kesin, karıştırın, sosu ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 5:

2-3 dakika boyunca karıştırarak pişirin.

Adım 6:

2 litre su ekleyin ve 20 dakika pişirin.

Adım 7:

150 gram soya filizi ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.

Adım 8:

Pırasanın ve acı biberin bir kısmını ince ince dilimleyip çorbaya ekleyin.

Adım 9:

Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Adım 10:

Sıcak servis yapın.

Yemek pişirme ipuçları

Balık sosunuz yoksa, yerine limon suyu eklenmiş soya sosu kullanabilirsiniz (bir yemek kaşığı soya sosuna yarım çay kaşığı limon suyu).

Soya filizlerini internetten satın alabilirsiniz veya filizlenmiş fasulye satın alıp ıslak tülbent içine sararak karanlık ve sıcak bir yere koyarak kendiniz de yetiştirebilirsiniz.