Kefirli klasik okroshka
Tarifin kökeni
Eski Rus yemeği okroshka, adından da anlaşılacağı gibi, çeşitli soğuk malzemelerle doldurulmuş bir çorba haline getirilmiş bir salatadır (Rusya'da bu şekilde bilinmiyordu). Çoğunlukla kvas ile yapılır, ancak okroshka bira ile bile yapılabilir. Kefir, sosis ve patatesle yapılan klasik okroshka daha geleneksel bir tariftir, ancak lezzetli, sağlıklı ve ferahlatıcıdır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Yeşil soğanlar
-
Yeşillikler (dereotu, maydanoz)
-
Salatalık
-
Yumurtalar
-
Haşlanmış sosis
-
Haşlanmış patates
-
Ekşi krema
-
Kefir
-
Tuz
-
Karabiber
-
Soğuk su
-
Limon suyu
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tencere
Adım adım tarif
Adım 1:
Patates ve yumurtaları önceden haşlayıp soğutun.
Adım 2:
Yeşil soğanları ince ince dilimleyin, dereotu ve maydanozu doğrayın. Doğradığınız otları bir tencereye koyun.
3. Adım:
Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 4:
Taze salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın.
Adım 5:
Haşlanmış patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
Adım 6:
Pişmiş sosisleri küçük küpler halinde doğrayın.
Adım 7:
Haşlanmış yumurtaları çok ince doğrayın.
Adım 8:
Tavaya koyduğunuz tüm malzemelerin üzerine ekşi krema ekleyin.
Adım 9:
Kefiri ekleyin, tuz, karabiber ve hardal ekleyip iyice karıştırın.
Adım 10:
İstenilen kıvama gelene kadar soğuk kaynatılmış su veya maden suyu ile okroshka'yı seyreltin.
Yemek pişirme ipuçları
Malzemeleri yaklaşık olarak aynı boyutta doğrayın.
Servis etmeden önce okroshka'nın tuzunu kontrol edin.
Servis etmeden önce buzdolabında soğutun.
