Kırmızı balık çorbası
Tarifin kökeni
Bu kırmızı balık ukha tarifi inanılmaz derecede basit ve yeni başlayanlar için bile kolay, ancak bazı incelikler var. Zengin bir et suyu elde etmek için, önce balığın yenmeyen yağlı ve kılçıklı kısımlarını (baş ve kuyruk) bu et suyunda kısık ateşte pişirin. Daha sonra, süzülmüş et suyunda lezzetli balık parçalarını pişirin. Bu ukha, sebzeler olmadan bile lezzetlidir; bu yemeğin balıkçı versiyonuna en yakın olanıdır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Kırmızı balık
-
Soğan
-
Tuz
-
Defne yaprağı
-
Karabiber
-
Yenibahar
-
Dereotu
-
su
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tencere
- Kapak
- Elek
Lezzetli ve aromatik bir kırmızı balık çorbası yapmak ister misiniz? Detaylı adım adım talimatlarla basit bir tarif hazırladık! Zengin bir et suyu ve kremalı bir çorba elde etmek için balığı nasıl doğru şekilde pişireceğinizi öğrenin. Ailece öğle veya akşam yemeği için mükemmel!
Adım adım tarif
Adım 1:
Balığı temizleyin, başını ve kuyruğunu çıkarın ve gövdesini parçalara ayırın.
Adım 2:
Bir tencereye su koyun, balık kafasını ekleyin, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
3. Adım:
Balık kuyruğunu ve soyulmuş soğanın tamamını tavaya ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Adım 4:
Tencereyi ocaktan alın, kuyruğu, başı ve soğanı çıkarın, suyunu süzün.
Adım 5:
Et suyunu kaynatın, balık parçalarını, defne yaprağını, yenibaharı, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin.
Adım 6:
Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Adım 7:
İnce kıyılmış dereotu ekleyin, üzerini kapatın ve 15 dakika bekletin.
Yemek pişirme ipuçları
Bu balık çorbası için somon, pembe somon veya alabalık uygundur.
Dilerseniz dereotuyla birlikte 30-50 ml votka da ekleyebilirsiniz; bu, balık çorbasına daha aromatik bir tat verecektir.
