balıklı Okroshka
Tarifin kökeni
Balık ve kvaslı okroşka, sandığınız gibi egzotik bir yemek değil. Rusya'da bu okroşkaya "kavardak" denirdi ve sosisli okroşkadan çok daha önce hazırlanmıştı. En titiz ev hanımı bile sofrada bu "kavardak"ı takdir edecektir!
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Salatalık
-
Turp
-
Patates
-
Yumurtalar
-
Yeşil soğanlar
-
Reyhan
-
Maydanoz
-
Kurutulmuş fesleğen
-
Dereotu
-
Şeker
-
Tuz
-
Hardal
-
Mayonez
-
Ekşi krema %20
-
Kvass
-
Limon suyu
-
Füme somon
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaşık
- Tencere
- Malzemeler için kaplar
Adım adım tarif
Adım 1:
Taze salatalık ve turpları şeritler halinde kesin ve derin bir kaseye veya tencereye koyun.
Adım 2:
Kurutulmuş otları, şekeri ve tuzu ekleyin.
3. Adım:
Mayonez ve ekşi kremayı ekleyin, karıştırın.
Adım 4:
Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Adım 5:
Haşlanmış yumurtaları ve haşlanmış patatesleri şeritler halinde kesin ve diğer malzemelerin içine ekleyin.
Adım 6:
İnce ince doğrayın ve taze otlar ekleyin.
Adım 7:
Hardalı ekleyin ve karıştırın.
Adım 8:
Somonu küçük küpler halinde doğrayın ve kaba ekleyin.
Adım 9:
Kvass'ı ekleyin ve karıştırın.
Adım 10:
Tadına bakın, gerekirse tuz ve limon suyu ekleyin.
Adım 11:
En az yarım saat buzdolabında bekletin, ardından servis yapın.
Yemek pişirme ipuçları
Okroşka için patatesleri kabuklarıyla birlikte tuzlu suda haşlamak en iyisidir; bu şekilde çok ufalanmazlar.
Haşlanmış yumurtaları ve patatesleri dilimlemeden önce soğutun.
