Domates soslu ve kvasslı hamsili Okroshka
Tarifin kökeni
Domates soslu hamsi, okroşka için oldukça beklenmedik bir malzeme olsa da, bunda yeni bir şey yok. Balık okroşka veya kavardak, geleneksel bir Rus yemeğidir. Balık tek başına veya her zamanki sosisle servis edilebilir. Domates sosu, yemeğe ekstra keskin bir lezzet katar. Domates soslu ve kvaslı hamsili okroşka, sıcak bir yaz için harika bir seçenektir. Domates soslu ve kvaslı hamsili okroşka, Rusya ve Ukrayna'nın kıyı bölgelerinde ortaya çıkan geleneksel Rus soğuk çorbasının alışılmadık bir varyasyonudur. Hamsi ve domates sosunun kullanımı, kıyı mutfağına özgü bol miktarda deniz ürünü ve sebze konservesini yansıtır. Bu tarif, klasik okroşkanın yerel ürünlere ve damak zevkine uyarlanmasını, deniz ürünleri ve domateslerle zenginlik ve keskinlik katılmasını yansıtır. Bu varyasyon, kvasın tazeliğini denizden bir esintiyle birleştirerek yaz yemeklerine çeşitlilik katmanın bir yolu olarak ortaya çıkmıştır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Patates
-
Yumurtalar
-
Domates soslu hamsi
-
Salatalık
-
Sosis
-
Yeşil soğanlar
-
Kvass
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tencere
- Malzemeler için kaplar
Adım adım tarif
Adım 1:
Patatesleri haşlayın, küçük küpler halinde doğrayın ve derin bir kaba koyun.
Adım 2:
Haşlanmış yumurtaları küçük küpler halinde doğrayın ve patateslerin üzerine ekleyin.
3. Adım:
Sardalya balığını domates sosuna ekleyin.
Adım 4:
Taze salatalıkları ince ince doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin.
Adım 5:
Küp şeklinde doğrayın ve pişmiş sosisleri ekleyin.
Adım 6:
Yeşil soğanları doğrayın.
Adım 7:
Malzemeleri karıştırın, kvass ekleyin ve tekrar karıştırın.
Adım 8:
Yarım saat buzdolabında bekletin ve servis yapın.
Yemek pişirme ipuçları
Malzemeleri yaklaşık olarak aynı büyüklükte parçalara kesin.
Daha acı bir tat için kvass'a bir yemek kaşığı sirke ekleyebilirsiniz.
