Acılı erişte çorbası Jan kal guksu

Adım adım tarif

Adım 1:

1,2 litre suya 2 çay kaşığı granül hamsi suyu ekleyip eritin ve suyu bir tencereye dökün.

Adım 2:

Yarım yemek kaşığı soya sosu ve yarım yemek kaşığı balık sosu ekleyin.

3. Adım:

Yarım yemek kaşığı pul biber ve 2 diş ezilmiş sarımsak ekleyin.

Adım 4:

Bir yemek kaşığı Twendian soya ezmesi ve bir buçuk yemek kaşığı Gochudian acı biber ezmesi ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın.

Adım 5:

150 gram patatesi soyun ve şeritler halinde kesin, orta ateşte 5 dakika pişirin.

Adım 6:

Erişteleri haşlayın.

Adım 7:

Soğanı iri küpler halinde doğrayın ve erişte ile soğanı çorbaya ekleyin.

Adım 8:

Kabakları şeritler halinde doğrayın, çorbaya ekleyin, karıştırın, kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.

Adım 9:

Yeşil soğanları ve acı biberi doğrayın ve çorbaya ekleyin.

Adım 10:

Karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.

Adım 11:

Deniz yosunu ve kavrulmuş beyaz susam serperek servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Kore mutfağını öğrenme konusunda ciddiyseniz, özellikle de Kore mutfağına dair bilgi edinmeyi hedefliyorsanız, Kore malzemelerini internetten satın alabilirsiniz.

Doenjang (veya Doenjang), Japon miso'suna benzer şekilde, fermente edilmiş öğütülmüş soya fasulyesinden yapılan bir macundur. Gochujang (veya Gochujang) ise yapışkan pirinç ve fermente edilmiş soya fasulyesinden, acı kırmızı biberle yapılan bir macundur.