Tavuklu çorba ve köfte

Tavuk suyuyla lezzetli ve doyurucu bir mantı çorbası yapın. Bu tarifte zengin bir lezzet için tavuk suyu, patates, havuç, soğan ve sarımsak bulunur. Buğday unu ve yumurtadan yapılan mantılar, çorbaya yumuşaklık ve özgünlük katar. Kurutulmuş sebzeler, defne yaprağı ve baharatlar çorbanın lezzetini artırırken, taze maydanoz ve yeşil soğan da ferahlık katar.

Adım adım tarif

Adım 1:

Çorba setini bir tencereye koyun ve suyla doldurun.

Adım 2:

Kaynatın, süzün ve tavuğu durulayın.

3. Adım:

Etin üzerine tekrar su dökün, kaynatın ve üzerindeki köpüğü alın.

Adım 4:

Soğanı ve havucu bütün olarak tavaya ekleyin, kapağını kapatın ve 30 dakika pişirin.

Adım 5:

Tavaya bitkisel yağ dökün ve tereyağı ekleyin.

Adım 6:

Sarımsağı doğrayın, tavaya ekleyin ve kısık ateşte bir dakika kadar kavurun.

Adım 7:

Soğanı ince ince doğrayın, tavaya ekleyin ve orta ateşte 5 dakika kavurun.

Adım 8:

Havuçları ince ince doğrayın, tavaya ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 5 dakika soteleyin.

Adım 9:

Çorbadan et ve sebzeleri çıkarın. Eti kemiklerinden ayırın ve doğrayın.

Adım 10:

Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın ve tavaya ekleyin.

Adım 11:

Tavada kızartılmış karışımı ekleyin ve karıştırın.

Adım 12:

Tuz, karabiber, defne yaprağı ve kurutulmuş sebze karışımını ekleyin.

Adım 13:

Çorbayı kaynatın, üzerini kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.

Adım 14:

Bir kaseye unu koyun, tuz ve zerdeçal ekleyip karıştırın.

Adım 15:

Bir kaseye 2 yumurta koyun ve çırpın.

Adım 16:

![Tavuklu Mantı Çorbası - 16. Adım](/storage/editor/recipe-693/UI19Xt7ELSQpUcb5muWmBmKGKRpFBrQuM0cIKtsb.png "4 yemek kaşığı su ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekletin.) 4 yemek kaşığı su ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekletin.

Adım 17:

Tavuk etini ekleyin ve karıştırın.

Adım 18:

Hamuru, mantı rendesinin deliklerinden tavaya dökün ve orta ateşte bir dakika pişirin.

Adım 19:

Doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

Adım 20:

Ocaktan alın, yeşil soğanla süsleyip servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Bu çorbayı hemen tüketebileceğiniz şekilde hazırlamak en iyisidir, aksi takdirde mantılar tekrar ısıtıldığında lapa haline gelir.

Mantı hamurunun kıvamı koyu ekşi krema gibi olmalıdır.

Özel bir rende yerine, buharlı pişiriciden delikli bir panel kullanabilir veya mantıları kaşıkla çorbaya atabilirsiniz.