Okroshka ten renginde
Tarifin kökeni
Kefirle yapılan okroşkadan biraz sıkıldıysanız, Doğu esintili bir tarifi deneyin: Kafkasya ve Orta Asya'da popüler olan hafif fermente bir süt ürünü olan tan ile yapılan okroşka. Daha yumuşak, daha hafif bir lezzet tercih ediyorsanız, tan yerine Asya'da popüler bir diğer sütlü içecek olan ayran kullanabilirsiniz.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
dereotu yaprakları
-
Yeşil soğanlar
-
Salatalık
-
Turp
-
Sosis
-
Yumurtalar
-
Haşlanmış patates
-
Ekşi krema
-
Tuz
-
Tan veya ayran
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaşık
- Tencere
- derin kase
Adım adım tarif
Adım 1:
Patates ve yumurtaları haşlayın.
Adım 2:
Yeşil soğanları ince halkalar halinde doğrayın ve derin bir kaba koyun.
3. Adım:
Dereotunu doğrayın ve soğana ekleyin. Tuzla tatlandırın ve yeşillikleri patates eziciyle ezin.
Adım 4:
Salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın ve yeşilliklerin içine ekleyin.
Adım 5:
Sosis ve yumurtaları küçük küpler halinde doğrayın ve kaba ekleyin.
Adım 6:
Haşlanmış patatesleri orta büyüklükte parçalara kesin ve kalan malzemelere ekleyin.
Adım 7:
Kahverengi rengi ekleyin ve iyice karıştırın.
Yemek pişirme ipuçları
Okroşka için kullanılan yeşillikleri tuzla ovmak, aromalarını daha iyi salmalarını sağlar.
Servis etmeden önce okroşkayı buzdolabında soğutabilir veya iyice soğutulmuş malzemeler kullanabilirsiniz.
