Klasik Minestrone Çorbası
Tarifin kökeni
Minestrone, canlı lezzetler ve taze sebzelerle dolu klasik bir İtalyan çorbasıdır. Bu tarif, zengin bir sebze suyu, fasulye, makarna ve mevsimlik malzemeleri bir araya getirerek sadece besleyici değil, aynı zamanda hazırlanması da kolay bir çorba ortaya çıkarıyor. Vejetaryenler ve dengeli bir öğün arayanlar için mükemmel olan bu çorba, soğuk aylarda içinizi ısıtacak ideal bir lezzet olup, her kaşıkta güneşli İtalya'dan bir parça sunuyor!
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Kendi suyunda beyaz fasulye
-
Dondurulmuş yeşil fasulye
-
Durum makarnası
-
Soğan
-
Havuç
-
Kereviz
-
Sarımsak
-
Doğranmış domatesler
-
Sebze suyu
-
Zeytinyağı
-
Taze maydanoz
-
Kırmızı pul biber
-
Defne yaprağı
-
Kekik
-
Öğütülmüş karabiber
-
Kurutulmuş kekik
-
Şeker
-
Tuz
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaşık
- Tencere
Adım adım tarif
Adım 1:
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
Adım 2:
Soğanı, kerevizi ve havuçları doğrayın ve ısıtılmış yağa atın.
3. Adım:
Sebzelere tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Adım 4:
Sebzeleri orta ateşte 8 dakika pişirin.
Adım 5:
Doğranmış veya ezilmiş sarımsak, yeşil fasulye, kendi suyunda beyaz fasulye, doğranmış domates, kuru kekik, pul biber, defne yaprağı, kekik ve sebze suyunu sebzelerin üzerine ekleyin. Karıştırın ve kaynatın.
Adım 6:
Kısık ateşte, üzeri kapalı olarak 20 dakika pişirin.
Adım 7:
Çorbaya şeker ve makarnayı ekleyin. Karıştırın.
Adım 8:
Çorbayı kaynatın ve makarna paketinin üzerindeki talimatlara göre pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Çorbanın daha lezzetli olması için, haşladıktan sonra sebzelerin bir kısmını blenderda doğrayabilirsiniz.
İtalya'da çorba servis edilirken üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirilir.
Minestrone çorbası, sebzelerin lezzetlerini çorbaya geçirmesiyle, pişirildikten sonraki ikinci günde en lezzetli olur.
Ayrıca bakınız:
Klasik tarifler
