Kimchi çorbası
Tarifin kökeni
Kimchi Guk Çorbası, en ünlü Kore çorbalarından biridir. Adını, soya fasulyesi ezmesi, fermente pirinç, acı biber, zencefil ve diğer malzemeleri içeren geleneksel kimchi sosundan alır. Kimchi çorbası hazırlanması kolaydır ve baharatlı yemekleri ve Asya lezzetlerini seven herkesi memnun edecektir. Soya fasulyesi ezmesi, yumurta ve tofu sayesinde oldukça doyurucu ve protein açısından zengindir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Miso ezmesi
-
Yumurta
-
Tofu
-
Kimchi sosu
-
Kurutulmuş wakame deniz yosunu
-
Balık suyu
-
Soya sosu
-
Yeşil soğanlar
-
Susam tohumları
-
su
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaşık
- Tencere
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir tencereye 2 litre su dökün.
Adım 2:
Miso ezmesini ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 1 dakika pişirin.
3. Adım:
Karıştırın, 1 yemek kaşığı balık bulyon granülü ve 2 yemek kaşığı kimchi sosu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 1 dakika pişirin.
Adım 4:
Bir kaseye 2 yumurta kırın, çırpın ve azar azar, karıştırarak çorbaya ekleyin.
Adım 5:
3 yemek kaşığı soya sosu ekleyin.
Adım 6:
Tofuyu küpler halinde doğrayın ve çorbaya ekleyip karıştırın.
Adım 7:
5 gram kurutulmuş wakame yosunu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 1 dakika pişirin.
Adım 8:
Ocaktan alın ve 5 dakika bekletin.
Adım 9:
Servis tabağına 2 yemek kaşığı susam ekleyin ve ince doğranmış yeşil soğan ve acı biber halkalarıyla süsleyerek servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Wakame deniz yosunu, Kore mutfağındaki miyeok deniz yosunu ile aynıdır ve miso ezmesi de Doendang ezmesi ile aynıdır.
Kore çorbaları haşlanmış pirinç, kimchi ve çeşitli panchan (yan yemekler) ile servis edilir.
