Karnabahar püresi çorbası

Karnabahar tek başına çok hassas bir sebzedir, ancak püre haline getirilip çorba yapıldığında gerçek bir lezzet şölenine dönüşebilir. Bu çorbanın tüm malzemeleri kolayca bulunabilir ve sonuç, acemi bir aşçı için bile mükemmeldir.

Adım adım tarif

Adım 1:

Soğanı ince ince doğrayın.

Adım 2:

Bir tencerede tereyağını eritin, soğanı ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika kavurun.

3. Adım:

Patatesleri küçük dilimler halinde doğrayın, tavaya ekleyin ve karıştırın. Kapağını kapatın ve orta ateşte 10 dakika pişirin.

Adım 4:

Karnabaharı küçük parçalara kesin ve tavaya ekleyin.

Adım 5:

Su, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın, kaynatın ve orta ateşte 10 dakika pişirin.

Adım 6:

Muskatı bir tencereye rendeleyin.

Adım 7:

Tavada bulunan malzemeleri el blenderı ile iyice öğütün.

Yemek pişirme ipuçları

Bu çorba için kalın duvarlı bir sote tavası kullanın, çünkü hem kaynatma hem de kızartma işlemi baştan sona bu tavada yapılır.

Sebzeleri kısık ateşte pişirin, aksi takdirde çorbanın tadı acılaşır.

Pişirmeden önce karnabaharı iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

İstenirse, çorba yüzeyine kolayca yapışacak otlar ve parlak renkli sebze parçalarıyla süslenebilir.