Dana eti ve fasulyeli geleneksel pancar çorbası

Adım adım tarif

Adım 1:

Et suyunu hazırlayın. Dana etini bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün, kaynatın, üzerindeki köpüğü alın ve 1,5 saat kısık ateşte pişirin. Bu, dana etli ve fasulyeli pancar çorbasının tabanıdır.

Adım 2:

Sebzeleri hazırlayın. Havuçları rendeleyin, pancarları ince şeritler halinde kesin, patatesleri küp küp doğrayın, soğanları ince ince doğrayın ve lahanayı ince dilimler halinde kesin.

3. Adım:

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, pancarları 5 dakika kızartın, havuçları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Ardından domates salçasını ekleyin ve karıştırın.

Adım 4:

Fasulyeleri (suyuyla birlikte) ekleyin ve 3 dakika pişirin. Fasulyeleri kendiniz pişirmeyi tercih ederseniz, önceden pişirip saklamadan kullanabilirsiniz.

Adım 5:

Kaynayan et suyuna patates ve lahanayı ekleyin. Üzerini kapatarak 10 dakika pişirin.

Adım 6:

Kızarmış sebzeleri tavadan tencereye aktarın. Defne yaprağı, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Geleneksel pancar çorbasını 15 dakika daha pişirin.

Adım 7:

Fasulye pancar çorbasını kaselere kepçeleyin. Sıcak servis edin; doyurucu ve lezzetli bir başlangıç ​​yemeğidir.

Yemek pişirme ipuçları:

Daha zengin bir renk ve lezzet için taze pancar kullanın; pancar, borş çorbasına kendine özgü rengini verecektir.

Dana etli pancar çorbasının daha lezzetli olması için eti önceden pişirin.

Fasulye ve etin oranlarını değiştirebilirsiniz; yemek yine de lezzetli olacaktır.

Sarımsak ve ekşi krema ile servis edin; fasulye çorbası daha da lezzetli olacaktır.