Köylü çorbası "zatirukha"

Adım adım tarif

Adım 1:

Bir tencereye su dökün ve kaynatın.

Adım 2:

Tavuğu tavaya koyun. Üzerindeki köpüğü alın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.

3. Adım:

Bir kaseye unu koyun, yarım çay kaşığı tuz ve bir yumurta ekleyip elinizle karıştırın.

Adım 4:

Karışımı eleyin, daha yoğun olan kısmı elekte bırakın.

Adım 5:

Tavaya doğranmış patatesleri, bir çay kaşığı tuzu ve bir defne yaprağını ekleyip karıştırın.

Adım 6:

Kaynatın, üzerini kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Adım 7:

Tavaya 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve doğranmış soğanı ekleyin.

Adım 8:

Havuçları ve 3 diş ezilmiş sarımsağı kalın rendede rendeleyin. Orta ateşte 5 dakika karıştırarak kavurun.

Adım 9:

Defne yaprağını ve eti tavadan çıkarın.

Adım 10:

Etini kemiklerinden ayırın ve doğrayın.

Adım 11:

Tavada kızarttığınız sebzeleri yeni tavaya alın, karıştırın ve kısık ateşte, kapağı kapalı olmadan 3-5 dakika pişirin.

Adım 12:

Doğranmış eti ve patates püresini tavaya ekleyin. Karıştırın, kaynatın ve kısık ateşte 2 dakika pişirin.

Adım 13:

Çorbayı kaselere paylaştırın, maydanozla süsleyip servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Çorbanın daha koyu kıvamlı olmasını istiyorsanız, su yerine tavuk suyu kullanın.

Çorbanın içine damak zevkinize göre kırıntılar ekleyin. Eğer kırıntılar artarsa, kurulayın ve hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.

Çorbayı saklamayı planlıyorsanız, bekledikçe koyulaşacağını unutmayın.