Yumurtalı Çorba
Tarifin kökeni
Danhuatang, içine yumurta eritilmiş tavuk suyundan yapılan bir çorbadır. "Yumurta damlası çorbası" veya daha romantik bir şekilde "yumurta çiçeği çorbası" olarak da bilinir. Basit ama lezzetli ve besleyici bir çorba olup hem başlangıç hem de ana yemek yerine geçebilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tavuk suyu
-
Yumurtalar
-
Yeşil soğanlar
-
Mısır nişastası
-
Öğütülmüş zerdeçal
-
Susam yağı
-
Beyaz biber
-
Şeker
-
Tuz
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaseler
- Tencere
- kürek kemiği
Adım adım tarif
Adım 1:
Tencereye tavuk suyunu dökün ve kaynatın.
Adım 2:
Yeşil soğanları doğrayın ve beyaz kısımlarını tavaya ekleyin.
3. Adım:
Tuz, beyaz biber, şeker ve zerdeçalı ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 2 dakika pişirin.
Adım 4:
150 ml et suyunda mısır nişastasını eritin, tencereye ekleyin ve karıştırın.
Adım 5:
Yumurtaları bir kasede çırpın, bir çay kaşığı mıs nişastası ekleyin ve ardından sürekli karıştırarak yavaşça çorbaya dökün.
Adım 6:
Susam yağı ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
Adım 7:
Üzerini yeşil soğanla süsleyerek servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Yeşil soğanları doğradığınızda, beyaz kısımlarını ayırın ve yeşil kısımlarını garnitür için saklayın.
Yumurtaları eklerken et suyu kaynamamalıdır.
