Klasik Tavuklu Erişte Çorbası
Tarifin kökeni
İnce ve kısa bir makarna türü olan tel şehriye (İtalyanca ve Fransızcada "küçük solucanlar" anlamına gelir), özellikle soğuk aylarda çorbayı koyulaştırmak ve daha doyurucu hale getirmek için neredeyse mükemmel bir üst malzemedir. Tel şehriye özellikle tavuk ve tavuk suyuyla çok iyi uyum sağlar. Klasik, basit ama lezzetli bu tel şehriye çorbasını deneyin.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tavuk
-
Patates
-
Havuç
-
Soğan
-
Tel şehriye
-
su
-
Tereyağı
-
Taze dereotu
-
Öğütülmüş karabiber
-
Tuz
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tencere
- Kapak
- Tava
- kürek kemiği
Adım adım tarif
Adım 1:
Tavuğu tavaya koyun, kaynatın ve 2 dakika pişirin.
Adım 2:
Et suyunu süzün ve tavuğu durulayın.
3. Adım:
Tavuğun üzerine tekrar su dökün, kaynatın ve oluşan köpüğü alın.
Adım 4:
Soyulmuş soğan ve havucu ekleyin, üzerini kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Adım 5:
Taze havuçları küçük küpler halinde doğrayın.
Adım 6:
Tavada tereyağını eritin, havuçları ekleyin ve orta ateşte 5 dakika kızartın.
Adım 7:
Tavuk ve sebzeleri et suyundan çıkarın ve eti kemiklerden ayırın.
Adım 8:
Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
Adım 9:
Et suyuna kızarmış havuçları ve doğranmış patatesleri ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Adım 10:
Tavuğu çorbaya geri koyun, tel şehriyeyi ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 3 dakika pişirin.
Adım 11:
Üzerine taze dereotu serperek servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Erişte çorbası için en iyi malzeme tavuk butudur.
Eğer tavuğu köyden aldıysanız, ilk suyunu süzmenize gerek yok, sadece üzerindeki köpüğü alın.
Çorbaya lezzet katmak için kızarmış soğan ekleyebilirsiniz.
