Etli klasik fasulye çorbası

Adım adım tarif

Adım 1:

Fasulyeleri iyice yıkayın, temiz suda beş dakika kaynatın ve suyunu süzün.

Adım 2:

Bir tencereye su dökün, fasulyeleri ekleyin ve 40 dakika ile 1 saat arasında pişirin.

3. Adım:

Soğanı ve havucu ince ince doğrayın. Domatesleri püre haline getirin.

Adım 4:

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, soğanı 1 dakika kavurun, ardından havuçları ekleyip 3 dakika soteleyin.

Adım 5:

Domates püresi ve bir yemek kaşığı ev yapımı adjika ekleyin. Karıştırın, 5 dakika kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın.

Adım 6:

Yaban havucu, kereviz ve dolmalık biberi ince ince doğrayın. Patatesleri orta büyüklükte parçalara kesin. Sebzeleri çorbaya ekleyin.

Adım 7:

Çorbayı kaynatın, üzerindeki köpüğü alın.

Adım 8:

Defne yaprağı, tuz ve baharatları ekleyin.

Adım 9:

Tütsülenmiş eti küçük parçalara kesin ve çorbaya ekleyin. Karıştırın.

Adım 10:

Çorbayı kaynatın, içine sotelediğiniz sebzeleri ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Karıştırın.

Adım 11:

Kaynatın ve 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 12:

İçine biraz doğranmış ot ekleyin, ocağı kapatın, üzerini kapatarak 10-15 dakika dinlendirin ve servis yapın.

Yemek pişirme ipuçları

Klasik fasulye çorbası için, fasulyeleri bir gece önceden sıcak suda bekletin.

Çorbanın kıvamını ve acılık seviyesini damak zevkinize göre ayarlayın.

Eğer parsnip root'unuz yoksa, onu eklemenize gerek yok.

Taze domates püresi yerine, 300 ml suda eritilmiş 300 gram domates sosu veya iki yemek kaşığı domates salçası kullanabilirsiniz.