Soğan çorbası
Tarifin kökeni
Soğan genellikle bir baharat olarak düşünülür, ancak bu ünlü Fransız yemeğinde ana malzemedir. Eski zamanlarda bu çorba, soğan her zaman çok ucuz olduğu için fakirlerin yemeğiydi. O zamandan beri çorbanın tarifi daha karmaşık hale geldi. Genellikle tek kişilik olarak hazırlanır ve sarımsaklı kruton ve rendelenmiş peynirle birlikte fırınlanarak servis kasesinde sunulur.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Soğan
-
Sebze suyu
-
Tereyağı
-
Bitkisel yağ
-
Ekmek
-
Yarı sert peynir
-
Sek beyaz şarap
-
Konyak
-
Un
-
Biberiye
-
Kekik
-
Defne yaprağı
-
Tuz
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kapak
- Tava
- Tencere
- kürek kemiği
- Rende
- Servis kasesi
Bu soğan çorbası tarifi, lezzetli bir klasik yemeği hazırlamanın basit ve enfes bir yoludur. Karamelize soğanlar, zengin bir et suyu ve yumuşak peynirli bir kabuk, bu çorbayı keyifli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçim haline getiriyor.
Adım adım tarif
Adım 1:
Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Adım 2:
Peyniri ince bir rende ile rendeleyin.
3. Adım:
Bir tencerede tereyağını eritin ve soğanı ekleyin. Altın rengi olana kadar 30 dakika boyunca karıştırarak kızartın.
Adım 4:
Kuru beyaz şarabı ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 5:
Unu ekleyin ve 1 dakika kızartın.
Adım 6:
Sebze suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
Adım 7:
Kekik, biberiye ve defne yaprağını ekleyip çorbaya karıştırın.
Adım 8:
Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin, üzerini kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Adım 9:
Konyak ekleyin, karıştırın.
Adım 10:
Otları çıkarın, tekrar karıştırın ve kapağını kapatın.
Adım 11:
Krutonları kızartın ve sarımsakla ovun.
Adım 12:
Çorbayı servis kasesine dökün, üzerine krutonları yerleştirin ve tüm yüzeyine rendelenmiş peynir serpin.
Adım 13:
En yüksek sıcaklıkta 1-2 dakika fırına koyun, ardından servis yapın.
Yemek pişirme ipuçları
Soğanı fazla pişirmeyin; yanmamalı veya çok erken kararmamalıdır.
Krutonların kasenin tamamını kaplamasını sağlamak için, bir tanesini parçalara ayırın.
