Kavanozdan alınmış turşu pancarlı soğuk pancar çorbası
Tarifin kökeni
Soğuk pancar çorbası, yani kholodnik, yaz sıcağında harika bir seçenektir! Taze pancar haşlayabilir veya kavanozdan turşu pancarla yapılan bir versiyonu deneyebilirsiniz; soğuk pancar çorbası daha da lezzetli ve doyurucu olacaktır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
turşu pancarı
-
Salatalık
-
Turp
-
Yumurta
-
Haşlanmış sosis
-
Yeşil soğanlar
-
Yeşillikler (dereotu, maydanoz)
-
Tuz ve karabiber
-
Şeker
-
Sirke
-
su
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaseler
- Kaşık
- Tencere
Adım adım tarif
Adım 1:
Yumurtaları haşlayıp soyun.
Adım 2:
Tüm malzemeleri küçük şeritler veya küpler halinde doğrayın ve bir çorba tenceresine veya derin bir kaseye koyun.
3. Adım:
Turşu pancarları ve salamura suyunu ekleyin, karıştırın ve üzerine soğuk kaynar su ekleyin.
Adım 4:
Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin, tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve 5-7 dakika bekletin.
Adım 5:
Soğutulmuş pancar çorbasını kaselere kepçeleyin ve ekşi krema ile servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Soğuk pancar çorbası, salata olarak buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir ve servis etmeden hemen önce baharatlandırılabilir. Soğuk pancar çorbası demlendikten sonra tadına bakın; gerekirse daha fazla tuz veya sirke eklemeniz gerekebilir.
