Yumurta ve tavuklu klasik kuzukulağı çorbası

Günümüzde taze sebze ve otların kolayca bulunabilmesi sayesinde, kuzukulağı çorbası gibi popüler bir bahar ve yaz yemeği yıl boyunca keyifle tüketilebilir. Kuzukulağı, A ve C vitaminleri, kalp-damar sağlığını destekleyen antioksidanlar ve faydalı mineraller içerir. Bu basit, klasik kuzukulağı çorbasını füme tavuk göğsü, yumurta ve sebzelerle hazırlayın.

Adım adım tarif

Adım 1:

Soğanı ince ince doğrayın.

Adım 2:

Bir tencereye bitkisel yağ dökün, soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 3 dakika kavurun.

3. Adım:

Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın, tavaya ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 5 dakika kızartın.

Adım 4:

Havuçları kalın rendede rendeleyin, tavaya ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 5 dakika soteleyin.

Adım 5:

Tütsülenmiş tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın, tavaya ekleyin, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

Adım 6:

2 litre su ekleyin, kaynatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Adım 7:

Taze kuzukulağı yapraklarını ince ince doğrayın, çorbaya ekleyin ve karıştırın.

Adım 8:

Bir kaseye iki yumurta kırın, çatalla çırpın ve iyice karıştırarak çorbaya ekleyin.

Adım 9:

Çorbanın üzerini bir kapakla kapatın ve ocaktan alın.

Yemek pişirme ipuçları

Sebzeler doğrudan içinde kızartılacağı için kalın tabanlı bir tava kullanın.

Klasik kuzukulağı çorbasını ekşi krema ile servis edin.