Kharcho domuz eti çorbası ve pilavı

Adım adım tarif

Adım 1:

Eti soğuk su dolu bir tencereye koyun, ateşe verin ve kaynatın, oluşan köpüğü alın.

Adım 2:

Et kaynamaya başlayınca, ateşi orta seviyeye indirin, soyulmuş soğan ve havucu tencereye ekleyin ve üzerini kapatarak 40 dakika pişirin.

3. Adım:

Taze soğan ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın.

Adım 4:

Domateslerin üzerine çapraz şeklinde kesikler atın, bir kaseye koyun, üzerlerine kaynar su dökün ve 4-5 dakika bekletin. Ardından sıcak suyu süzün ve domatesleri 4-5 dakika soğuk suda bekletin. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

Adım 5:

Pirinci soğuk suda iyice yıkayın.

Adım 6:

Et ve sebzeleri et suyundan çıkarın.

Adım 7:

Pirinci et suyuna ekleyin ve orta ateşte 15 dakika pişirin.

Adım 8:

Bir tavada bitkisel yağda soğanı kavurun, havuçları ve bir kepçe et suyunu ekleyin. Ateşi orta seviyeye düşürün ve 5 dakika pişirin.

Adım 9:

Domatesleri, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve khmeli-suneliyi ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 10:

Ceviz içlerini küçük parçalara ayırın.

Adım 11:

Haşlanmış eti parçalara ayırın.

Adım 12:

Eti tekrar et suyuna ekleyin, sosu ve kuruyemişleri ilave edin, gerekirse karıştırın, tuzunu ayarlayın ve 5 dakika daha pişirin.

Adım 13:

Çorbayı ocaktan alın, 10-15 dakika dinlendirin ve servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Sebzelerin yanmasını önlemek için tavada sürekli karıştırın.

Çorbadaki soğan ve havuçlara artık ihtiyacınız kalmayacak.