Turşu ve kvaslı okroşka
Tarifin kökeni
Turşu ve kvaslı okroşka, sadece yaz aylarında değil, canınız soğuk bir şeyler çektiğinde diğer mevsimlerde de yapabileceğiniz bir yemektir. Turşuya ek olarak, en sevdiğiniz taze veya dondurulmuş salatalıkları da ekleyebilirsiniz. Bu okroşka, yaz aylarında bile daha zengin bir lezzet tercih edenler için mükemmeldir. Kvas, fermente edilmiş çavdar ekmeğinden yapılan geleneksel bir Rus içeceğidir. Ferahlatıcı bir tadı ve hafif bir ekşiliği vardır, bu da onu okroşka için mükemmel bir temel yapar. Kvas, yemeğe kendine özgü bir lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda probiyotik kaynağı olarak da hizmet eder.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Patates
-
Yumurta
-
Turp
-
Soğan
-
Sosis
-
Taze salatalıklar
-
turşu salatalıkları
-
Kvass
-
Ekşi krema
-
Hardal
-
Tuz
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaşık
- Rende
- derin kase
Adım adım tarif
Adım 1:
Pişmiş sosisi ve haşlanmış patatesleri küp şeklinde doğrayın ve derin bir kaba koyun.
Adım 2:
Soğanı ince ince doğrayın, dereotu da ince ince doğrayıp kaba ekleyin.
3. Adım:
Taze salatalık ve turpları ince ince doğrayın, diğer malzemelere ekleyin ve karıştırın.
Adım 4:
Turşu salatalıkları ince bir rende kullanarak bir kaba rendeleyin.
Adım 5:
Haşlanmış yumurtaları küçük küpler halinde doğrayın ve kaseye ekleyin. Karıştırın.
Adım 6:
Bir kaseye veya derin bir tabağa tepeleme bir yemek kaşığı ekşi krema, bir çay kaşığından biraz fazla hardal ve tuz koyun, üzerine kvass dökün ve karıştırın.
Adım 7:
Salata sosuna dilediğiniz kadar kıyma ekleyebilirsiniz.
Yemek pişirme ipuçları
İster ev yapımı kvas kullanın, ister en sevdiğiniz hazır kvas'ı tercih edin.
Okroşkayı servis etmeden önce iyice soğutun.
