Tavuk suyuyla yapılan Okroshka
Tarifin kökeni
Tavuk suyunda pişirilmiş okroşka oldukça egzotik bir şey gibi görünebilir, ancak mevsim dışında okroşka severler için doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. Tavuk suyunda pişirilmiş okroşka, hem soğuk çorba hem de salata unsurlarını birleştiren geleneksel bir Rus yemeğinin bir varyasyonudur. Bu okroşka versiyonu, özellikle et ürünlerinin daha yaygın olduğu bölgelerde, daha doyurucu ve tatmin edici bir yemeğe duyulan ihtiyaca bir yanıt olarak ortaya çıkmıştır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tavuk filetosu
-
Yumurta
-
Patates
-
Salatalık
-
Mayonez
-
Yeşil
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaşık
- Tencere
Adım adım tarif
Adım 1:
Tavuk filetosunu ve yumurtaları haşlayın.
Adım 2:
Patateslerin kabuklarını soyun, küp şeklinde doğrayın ve haşlayın.
3. Adım:
Haşlanmış yumurtaları soğuk suda soğutun, haşlanmış patatesleri süzün ve soğumaya bırakın. Tavuk filetosunu soğutun.
Adım 4:
Yumurtaları soyun, küp küp doğrayın ve bir tencereye koyun.
Adım 5:
Tavuk filetosunu ince ince doğrayın ve yumurtaların içine ekleyin.
Adım 6:
Haşlanmış patatesleri ekleyin.
Adım 7:
Taze veya dondurulmuş dilimlenmiş salatalık ekleyin.
Adım 8:
Yeşil soğanları doğrayıp ekleyin.
Adım 9:
Mayonez ve hardalı ekleyip iyice karıştırın.
Adım 10:
Soğutulmuş tavuk suyunu okroşkanın üzerine dökün ve karıştırın.
Adım 11:
Tuz, karabiber ve sitrik asit ekleyip tekrar karıştırın.
Yemek pişirme ipuçları
Yumurtaları 15 dakika, patatesleri 20 dakika, hazır tavuk filetosunu 20 dakika, ev yapımı tavuk filetosunu ise 1 saat haşlayın.
Yeşil soğanlara ek olarak dereotu ve maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Mayonezin topaklanmasını önlemek için, okroşkayı iyice karıştırın ve üzerine et suyunu dökün.
