ringa balığı ezmesi
Tarifin kökeni
Ringa balığı ezmesi, 19. ve 20. yüzyıllarda ortaya çıkan geleneksel bir Rus yemeğidir. Kökeni, ringa balığının uygun fiyatlı ve popüler bir ürün olduğu Rusya'nın zengin balıkçılık geleneğine dayanmaktadır. Tarif, artan veya ucuz balıkları değerlendirmenin bir yolu olarak geliştirilmiş ve lezzetli ve besleyici bir yemeğe dönüştürülmüştür. Zamanla, ezme ev yemeklerinin ve bayram sofralarının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiş ve popülaritesini günümüze kadar korumuştur. Ringa balığı, Rus ve diğer mutfaklarda en yaygın mezedir. Ancak, sıradan konserve tuzlu ringa balığı hızla sıkıcı hale gelebilir, ancak onu sandviçler için lezzetli ve hatta şık bir ezmeye dönüştürmek zahmetsizdir; acemi bile bunu yapabilir. Misafirlerinizle paylaşmaktan utanmayacağınız bu lezzetli ve doyurucu ezmeyi hazırlayın.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Hafifçe tuzlanmış ringa balığı
-
Yumurtalar
-
Tereyağı
-
Elmalar (ekşi)
-
Beyaz soğan
-
Beyaz şarap sirkesi
-
Öğütülmüş karabiber
-
Tuz
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Blender
Adım adım tarif
Adım 1:
Yumurtaları pişene kadar haşlayın.
Adım 2:
Yumurtaların kabuklarını soyun.
3. Adım:
Elmanın kabuğunu soyun.
Adım 4:
Soğanı, yumurtaları ve elmaları orta büyüklükte doğrayın.
Adım 5:
Ringa balığı, tereyağı, beyaz soğan, yumurta ve elmaları blendere koyun.
Adım 6:
Blenderin içine beyaz şarap sirkesi dökün, karabiber ve tuz ekleyin.
Adım 7:
Blenderin içindekileri pürüzsüz hale gelene kadar öğütün.
Adım 8:
Elde edilen karışımı 1 saat buzdolabında bekletin.
Yemek pişirme ipuçları
Eğer blenderınız küçük ve çok güçlü değilse, malzemeleri azar azar doğrayın; tüm küçük blenderlar bu miktarı yeterince iyi işleyemez.
Ringa balığını eklerken suyunu önceden süzün. Patenin içindeki fazla sıvı, koyu bir pate yerine sos kıvamına gelmesine neden olabilir.