Bibimbap
Tarifin kökeni
"Bibim" Korece'de "karıştırma", "bap" ise haşlanmış pirinç anlamına gelir. Pişirme sırasında, önceden hazırlanmış çeşitli malzemeler (et, renkli sebzeler, mantarlar ve tek bir kızarmış yumurta) baharatlı soslarla birlikte pirincin üzerine katmanlar halinde yerleştirilir. Bu yemek tamamen piştiğinde çok güzel görünür, ancak servis edilmeden hemen önce iyice karıştırılır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Pirinç
-
su
-
Biftek
-
Ezilmiş sarımsak
-
Şeker
-
Soya sosu
-
Susam yağı
-
Biber
-
Maş fasulyesi filizleri
-
Ispanak
-
Havuç
-
Kabak
-
Tuz ve karabiber
-
Mantarlar
-
Yumurta
-
Susam
-
Acı biber salçası
-
Mayonez
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- Tencere
- Tava
- Çok amaçlı pişirici
Bibimbap, pirinç, sebze, et ve lezzetli bir sosun bir araya geldiği en popüler Kore yemeklerinden biridir. Bu tarifte, evde kolay ve lezzetli bir şekilde nasıl yapabileceğinizi göstereceğiz!
Adım adım tarif
Adım 1:
Pirinci yıkayıp yavaş pişirme tenceresinde haşlayın.
Adım 2:
Dana etini ince ince doğrayın, bir kaseye koyun, 3 diş ezilmiş sarımsak, bir çay kaşığı şeker, yarım çay kaşığı soya sosu ve bir çay kaşığı susam yağı ekleyin. Damak tadınıza göre karabiber ekleyin, karıştırın ve 20-30 dakika marine edin.
3. Adım:
Yeşil fasulye filizlerini yıkayın, yarım dakika kaynar suya koyun ve hemen çıkarın.
Adım 4:
Ispanağı doğrayın ve kaynar suda hızlıca pişirin. Filizleri ve ıspanağı süzün.
Adım 5:
Sebzelerin üzerine soya sosu ve susam yağı gezdirin, susam serpin ve her bir yığını ayrı ayrı karıştırın.
Adım 6:
Havuçları şeritler halinde doğrayın, tuz ve karabiber ekleyip bir tavada bitkisel yağda 2-3 dakika soteleyin.
Adım 7:
Kabakları şeritler halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyip 1-2 dakika kızartın.
Adım 8:
Mantarları dilimleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kızartın, tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından diğer sebzelerle birlikte bir tabağa koyun.
Adım 9:
Etleri bitkisel yağ ile birlikte bir tavaya koyun ve sıvının büyük bir kısmı buharlaşana kadar karıştırarak kızartın, ardından ocaktan alın ve kenara koyun.
Adım 10:
Pişmiş pirinci derin bir kaseye koyun ve hazırladığınız tüm malzemeleri üzerine yayın.
Adım 11:
Bir yumurtayı sahanda kalacak şekilde kızartın ve pilavın üzerine koyun.
Adım 12:
Bir kaseye 3 yemek kaşığı Kore acı sosu, 2 yemek kaşığı mayonez, 1/2 yemek kaşığı soya sosu ve 1 çay kaşığı şeker koyun. Karıştırın.
Adım 13:
Sosu pilavın üzerine dökün ve tüm malzemeleri karıştırın.
Yemek pişirme ipuçları
Sığır eti bıçakla doğranabilir veya kıyma makinesinden geçirilebilir.
Yemeğin malzemeleri çeşitlilik gösterebilir, bu yüzden hayal gücünüzü kullanmaktan çekinmeyin. Örneğin, shiitake mantarı veya kültür mantarı kullanabilir veya zevkinize göre başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Susam yağını fazla kullanmayın, oldukça keskin bir tadı var.