Çikolata ve fındıklı beze
Tarifin kökeni
Fransızca'da "öpücük" anlamına gelen beze, gerçekten de 17. yüzyılda icat edilen bu fırınlanmış beze tatlısı inanılmaz derecede narin ve hafiftir. Biraz bilgi birikimiyle beze yapmak oldukça basittir, ancak beze hamuru oldukça hassastır. Tarifte belirtildiği gibi, kurabiyeleri iki parti halinde pişirmek daha yumuşak bir sonuç verecektir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Yumurta akı
-
Şeker
-
Limon suyu
-
Çikolata
-
Ceviz
Mutfak gereçleri
- Tas
- Fırın tepsisi
- Mikser
- kürek kemiği
Çikolatalı ve fındıklı beze, çıtır dokusu ve zengin lezzetiyle sizi büyüleyecek enfes bir tatlıdır. Hafif ve havadar beze, eritilmiş çikolata ve çıtır fındıklarla mükemmel bir şekilde tamamlanarak eşsiz bir lezzet kontrastı yaratır. Bu tatlıyı yapmak kolaydır, ancak en iyi pastanede yapılmış gibi lezzetlidir. Şenlikli bir sofra için veya evde bir fincan çay eşliğinde keyifli akşamlar için mükemmeldir. Tarifimizi takip edin ve bu mutfak şaheserini kendi mutfağınızda kolayca yaratın. Çikolatalı ve fındıklı beze yapmayı deneyin ve sevdiklerinizi şaşırtın!
Adım adım tarif
Adım 1:
Üç yumurtanın beyazlarını ayırın ve bir kaseye dökün.
Adım 2:
Yumurta aklarını mikserle sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
3. Adım:
Şeker ekleyin ve limon suyunu dökün.
Adım 4:
Katı tepecikler oluşana kadar mikserle tekrar çırpın.
Adım 5:
Çikolata parçalarını ve kavrulmuş fındıkları ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Adım 6:
Protein hamurundan parçalar alıp fırın tepsisine yağlı kağıt sererek yerleştirin.
Adım 7:
Önce 150 derecede 20 dakika, ardından 100 derecede 20 dakika daha pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Granüle şeker yerine pudra şekeri kullanabilirsiniz; bu seçenek daha da iyi çünkü kurabiyeler daha kabarık olacaktır.
Çikolata ve kuruyemişleri ekledikten sonra, bir yerde birikmemeleri için protein karışımına iyice karıştırın.
Fırın tepsisine hamur parçalarını yerleştirirken, pişirme sırasında birbirine yapışmalarını önlemek için aralarında yeterli boşluk bırakın. Pişirme sırasında fırın kapağını açmayın, aksi takdirde bezeler çöker ve iştah açıcı olmayan düz keklere dönüşür.
Ayrıca bakınız: Tatlı tarifleri