Geleneksel sochivo
Tarifin kökeni
Soçivo, Noel arifesinde ilk yıldızla birlikte sunulan geleneksel bir Rus yemeğidir. Klasik soçivo, genellikle darıdan yapılan, bal, kuru meyve, haşlanmış haşhaş tohumu ve doğranmış kuruyemişlerle karıştırılmış bir lapa türüdür. Yeni bir hayatın başlangıcını ve refahını simgeler. Günümüzde soçivo genellikle pirinç, kuru üzüm, kuru kayısı ve bal ile yapılır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Yuvarlak taneli pirinç
-
Bal
-
Kuru kayısılar
-
Kuru üzüm
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaseler
- Kaşık
- Tencere
- Kevgir
Adım adım tarif
Adım 1:
Yuvarlak taneli pirinci iyice yıkayın, 2 saat soğuk suda bekletin ve suyunu süzün.
Adım 2:
Bir tencerede suyu kaynatın, yıkanmış pirinci ekleyin ve karıştırarak pişene kadar pişirin.
3. Adım:
Pişmiş pirinci süzgeçte süzün, bir kaseye alın ve bir yemek kaşığı bal ekleyin. Karıştırın.
Adım 4:
Kuru üzümleri yıkayın ve kaynar suda buharda pişirin.
Adım 5:
Pirince kuru kayısı ve kuru üzüm ekleyip karıştırın.
Adım 6:
Suyun bir saat kadar dinlenmesini bekleyin ve servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Pirinç henüz sıcakken içine bal ekleyin; bu, malzemelerin daha iyi karışmasına yardımcı olacaktır.
Dilerseniz, sochivo'ya şekerle ezilmiş haşlanmış haşhaş tohumu ve fındık ekleyebilirsiniz; bu tarif daha da klasik bir lezzet kazanacaktır.