Kuru meyve uzvar
Tarifin kökeni
Uzvar, veya vzvar, kompostoya benzeyen eski bir Rus içeceğidir. Ancak bir fark vardır: komposto baştan sona kaynatılırken, uzvar demlenir, kaynatılır ve sonra ocaktan alınır. Bu içecek çok daha fazla besin maddesini korur. Noel tatili boyunca sofraya bir sürahi mis kokulu kuru meyveli uzvar koyun.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Kurutulmuş elmalar
-
Kurutulmuş armut
-
Kuru erik
-
Kuru üzüm
-
Bal
-
su
Mutfak gereçleri
- Tas
- Tencere
- Kapak
- kürek kemiği
Adım adım tarif
Adım 1:
Kuru meyveleri bir kaseye koyun, üzerini suyla örtün ve 20-30 dakika bekletin.
Adım 2:
Kurutulmuş meyveleri akan su altında iyice durulayın.
3. Adım:
Bir tencereye koyduğunuz kuru meyvelerin üzerine soğuk su dökün, kaynatın ve hemen ocaktan alın.
Adım 4:
Tencerenin üzerini bir kapakla kapatın ve demlenmeye bırakın.
Adım 5:
Uzvar ısındığında bal ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 6:
Uzvarı soğutun, kuru meyveleri süzün, bir sürahiye dökün ve servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Eğer uzvarı bal yerine şekerle yapıyorsanız, kaynar suya 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyin, birkaç dakika kısık ateşte pişirin ve ancak ondan sonra kuru meyveleri ekleyin.
Uzvarın daha yavaş soğuması ve kuru meyvelerin aromasını daha iyi salması için tencereyi sadece kapakla değil, havlu veya battaniye ile de kapatabilirsiniz.
Sıcak uzvara bal eklemeyin, aksi takdirde faydalı özellikleri büyük ölçüde kaybolacaktır.