Ev yapımı krem peynir
Tarifin kökeni
Krem peynirinin uzun bir geçmişi vardır. Kökenleri, insanların çeşitli süt ürünleri üretmek için hayvan sütü kullanmaya başladığı eski zamanlara kadar uzanmaktadır. Bununla birlikte, modern krem peynirinin geliştirilmesi 19. yüzyılın başlarında Amerika Birleşik Devletleri'nde gerçekleşmiştir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tam yağlı süt
-
Ekşi süt
-
Tereyağı
-
Krem
-
Tuz
Mutfak gereçleri
- Kaşık
- Kepçe
- Elek
- Mutfak robotu
Adım adım tarif
Adım 1:
Sütü yüksek ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın.
Adım 2:
Karıştırarak azar azar ekşi sütü veya sulandırılmış doğal yoğurdu ekleyin.
3. Adım:
Peynir altı suyu ayrıldığında, ısıyı kapatın, oluşan kütleyi bir eleğe alın ve iyice sıkın.
Adım 4:
Yumuşak peyniri mutfak robotuna koyun, tereyağı, krema ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Adım 5:
Krem peyniri bir kaba aktarın, üzerini streç film veya kapakla sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.
Yemek pişirme ipuçları
İngilizce tariflerde kullanılan "ayran" kelimesi, makine çevirilerinin önerdiği gibi "ayran" değil, ekşi süte en yakın fermente edilmiş bir süt ürünüdür. İstenirse, ekşi süt yerine sulandırılmış doğal yoğurt veya kefir kullanılabilir.
Ev yapımı krem peyniri buzdolabında yaklaşık bir hafta saklayabilirsiniz.
