Skordalia patates mezesi
Tarifin kökeni
Patates püresi en yaygın garnitürlerden biri olarak kabul edilir ve bu gerçekten üzücü! Her şey nasıl hazırlandığıyla ilgili. Yunan tuzlu mezesi Skordalia ("sarımsak" anlamına gelir) sıradan patatesle yapılabilir, ancak eklenen malzemeler -özellikle ezilmiş sarımsak ve badem- gerçekten muhteşem bir lezzet deneyimi garanti eder!
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Patates
-
Badem
-
Sarımsak
-
Beyaz şarap sirkesi
-
Zeytinyağı
-
Taze maydanoz
-
Yeşil soğanlar
-
Limon kabuğu rendesi
-
su
-
Tuz
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Tencere
- Kapak
- kürek kemiği
- Blender
- Rende
- Tolkushka
Adım adım tarif
Adım 1:
Patatesleri parçalara ayırın, bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün, tuz ekleyin, kaynatın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Adım 2:
Bademlerin üzerine kaynar su dökün, karıştırın ve 10 dakika bekletin.
3. Adım:
Bademlerin kabuklarını soyun.
Adım 4:
Bademleri, sarımsağı, tuzu, zeytinyağını ve beyaz şarap sirkesini blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Adım 5:
Patateslerin suyunu süzün ve patates eziciyle iyice ezin.
Adım 6:
Badem karışımını ekleyin ve karıştırın.
Adım 7:
Tuz ekleyin, karıştırın, baharatları ve limon kabuğu rendesini ekleyip servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Badem soyarken eldiven kullanmak en iyisidir; bu şekilde parmaklarınız birbirine sürtünmez ve badem kokusu olmaz.
Patates püresi yaparken elektrikli patates ezici kullanmak daha iyidir.
