Cotecino mercimek ile
Tarifin kökeni
İtalyan evlerinde, yağlı domuz sosisleri veya haşlanmış mercimek ile yapılan cotechino, yeni yılda refah ve zenginlik getirmesi için Noel'de servis edilir; çünkü yağlı sosis doygunluğu ve iyiliği, mercimek ise parayı simgeler. Noel veya Yeni Yılı İtalyan tarzında kutlamak istiyorsanız, bu doyurucu ve lezzetli yemeği hazırlayın.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Kotekino
-
Mercimek
-
Küçük domatesler
-
Soğan
-
su
-
Zeytinyağı
-
Tuz
Mutfak gereçleri
- Tencere
- Kapak
- kürek kemiği
- Makas
Bu aromatik Mercimek Cotecino, İtalyan sosisi, yumuşak mercimek ve baharatlı çeşnilerin mükemmel birleşimi olup sofranızın gözdesi olacak.
Adım adım tarif
Adım 1:
Hazır paketlenmiş cotechino'yu kaynar suya koyun ve 15-20 dakika pişirin.
Adım 2:
Poşetin bir köşesini kesip içindeki sıvıyı süzün, poşeti açıp sosisleri kesin.
3. Adım:
Mercimekleri birkaç saat soğuk ve temiz suda bekletin, suyunu süzün ve taneleri durulayın.
Adım 4:
Mercimeklerin bulunduğu tavaya küçük domatesler ve küçük bir soğan ekleyin.
Adım 5:
Yaklaşık bir litre soğuk su dökün.
Adım 6:
Orta ateşte, üzeri kapalı olarak 30 dakika pişirin.
Adım 7:
Mercimekleri tuzlayın ve zeytinyağı ekleyin.
Adım 8:
Karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
Adım 9:
Mercimekleri kaselere paylaştırın ve üzerlerine cotechino dilimleri koyun.
Yemek pişirme ipuçları
İnternetten sipariş edilebilen hazır kotekino yerine, önceden hazırlayıp haşladığınız ev yapımı sosis kullanabilirsiniz.
Bu yemek için, sosisin tadının altında kaybolmaması için belirgin bir lezzete sahip mercimek seçin.
