Kuru kırmızı şarapla hazırlanmış sıcak şarap
Tarifin kökeni
Sıcak şaraba benzer bir içeceğin ilk öyküleri Antik Roma'ya kadar uzanıyor. Romalılar şarabı baharatlarla karıştırarak lezzetini artırmaya çalıştılar, ancak ısıtmadılar. Bu, şaraba rafine bir aroma ve daha uzun raf ömrü kazandırdı. Orta Çağ'da, daha soğuk Avrupa ülkelerinde, şarap ısıtılmaya ve "galangal" (zencefilin yakın bir akrabası) baharatıyla tatlandırılmaya başlandı. Zamanla, soğuk havalarda ısınmaya ve soğuk algınlığına karşı korunmaya yardımcı olan, şarap ve baharat bazlı birçok orijinal sıcak içecek tarifi ortaya çıktı. Rusça "sıcak şarap" kelimesi büyük olasılıkla Almanca "glühender Wein" (kısaltılmış "gluwein") ifadesinden türemiştir ve sıcak şarap anlamına gelir. Bugün, Avrupa fuarlarında geleneksel bir içecek olarak yer almaktadır ve her ülkenin yerel mutfak tercihlerine dayalı kendine özgü bir sıcak şarap tarifi vardır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Kuru kırmızı şarap
-
su
-
Karanfil
-
Tarçın
-
Yıldız anasonu
-
Elma
-
Limon
-
Portakallar
-
Bal
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaşık
- Tencere
Kış akşamlarının sıcaklığına, kırmızı şarap ve aromatik baharatlarla hazırlanan, mis kokulu ve ısıtıcı bir sıcak şarapla kendinizi bırakın.
Adım adım tarif
Adım 1:
Karanfil, tarçın ve yıldız anasonu suya koyun ve ateşe verin.
Adım 2:
Elma, portakal ve limonu küp şeklinde doğrayın.
3. Adım:
Dilimlenmiş portakal ve limonu baharatlarla birlikte kaynar suya koyun ve suyunu salması için patates eziciyle hafifçe ezin.
Adım 4:
İçine elma ve bal ekleyin, yavaşça şarabı dökün.
Adım 5:
Karıştırarak kaynama noktasına yakın bir sıcaklığa getirin, ancak kaynatmayın.
Adım 6:
5-10 dakika demlenmeye bırakın.
Adım 7:
Güzel bardaklarda sıcak olarak servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Sulu ve nişastasız olmaları koşuluyla, meyve veya çilek seçimi isteğe bağlıdır. Örneğin, içeceğin bulanıklaşmasına neden olacakları için muz veya mango kullanmaktan kaçının.
Eğer öğütülmüş baharat kullanıyorsanız, servis etmeden önce sıcak şarabı ince bir elekten geçirin; böylece baharat tozunun bardakta yüzmesini ve dilinize bulaşmasını önlemiş olursunuz.
Rendelenmiş muskat eklemek, sıcak şaraba çok güzel bir tat verir.
Alkolsüz bir versiyon için şarap yerine kiraz suyu veya koyu (kırmızı) üzüm suyu kullanılabilir.
Zencefilli kurabiyeler, meyveli strudel, peynir veya soğuk etler, sıcak şarapla birlikte iyi giden atıştırmalıklardır.
