Klasik Köfte ve Tel Şehriye Çorbası

Ev yapımı köfteli klasik çorba, çocukluğumuzdan beri herkesin bildiği bir lezzet. Ve meşgul insanlar giderek daha çok dondurulmuş köfte alsa da, bu eski güzel tariflere en azından ara sıra geri dönmekte fayda var. Bu basit çorba, en deneyimsiz aşçılar için bile kolayca hazırlanabilir ve hem öğle hem de akşam yemeği için mükemmeldir.

Adım adım tarif

Adım 1:

Soğanı rendeleyin.

Adım 2:

Bir kaseye 300 gram kıyma koyun, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi de ekleyip damak tadınıza göre ayarlayın.

3. Adım:

Köfte karışımını ellerinizle yoğurun ve küçük köfteler şekillendirin.

Adım 4:

Patatesleri küp şeklinde doğrayın, kaynar su dolu bir tencereye koyun ve 5 dakika pişirin.

Adım 5:

Tuz, defne yaprağı ve diğer tuzu ekleyip karıştırın.

Adım 6:

Küçük bir soğanı ve havucu ince ince halkalar halinde doğrayın.

Adım 7:

Bir tavaya bitkisel yağ dökün ve soğan ile havucu 3-4 dakika kavurun.

Adım 8:

Köfteleri ve haşlanmış sebzeleri patateslerle birlikte tencereye koyun ve üzerini kapatarak 10 dakika pişirin.

Adım 9:

Defne yaprağını çıkarın, tel şehriyeyi, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika daha pişirin.

Adım 10:

Karıştırın, ocaktan alın ve kaselere dökün, üzerine taze dereotu serpin.

Yemek pişirme ipuçları

İsterseniz 28 küçük köfte, isterseniz de biraz daha az sayıda büyük köfte yapabilirsiniz.

Sebzeleri fazla pişirmeyin, aksi takdirde çorbanın tadı acılaşır.