Siyah trüflü spagetti
Tarifin kökeni
Trüf mantarları, çoğunlukla yabani olan, tamamen ağaç köklerinin altında gizlenmiş, sıra dışı yumrulu mantarlardır. Avrupa'da uzun zamandır eğitilmiş domuzlar ve köpekler onları bulmak için kullanılıyor; mantarları kokularıyla tespit edip topraktan çıkarıyorlar. Trüf mantarlarının eşsiz, fındıksı bir tadı vardır ve gurmeler tarafından çok değerlidir. Sıradan spagetti bile olsa, herhangi bir yemeği enfes bir lezzete dönüştürürler.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Spagetti
-
Trüf mantarı
-
Trüf yağı
-
Tereyağı
-
Tuz
-
Maydanoz
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tencere
- Tava
- Rende
Adım adım tarif
Adım 1:
Spagettiyi paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 8 dakika sürer.
Adım 2:
İstenilen miktarda trüf mantarını rendeleyin.
3. Adım:
Trüfü ince dilimler halinde kesin.
Adım 4:
Maydanozu ince ince doğrayın.
Adım 5:
Tavaya biraz trüf yağı dökün. Tereyağı ekleyin.
Adım 6:
Kısık ateşte tereyağını eritin ve kalan trüf yağını ekleyin.
Adım 7:
Pişmiş spagettiyi yağ ile birlikte bir tavaya koyun. Karıştırın.
Adım 8:
Karıştırdıktan sonra spagettinin üzerine maydanoz ve ufalanmış trüf mantarı serpin.
Adım 9:
Tavanın içindekileri karıştırın. Bir dakika daha kızartın.
Adım 10:
Spagettiyi bir tabağa koyun ve üzerine trüf mantarı dilimleri yerleştirin.
Yemek pişirme ipuçları
Trüf mantarı çok pahalı olduğu için, trüf mantarı içeren baharatlar satın alıp kullanmayı deneyebilirsiniz. Bu daha ucuz olacaktır. Ancak, tadı ve kalitesi gerçek trüf mantarından farklı olabilir.
Sadece durum buğdayından yapılmış spagetti tercih edin; daha sağlıklı, daha lezzetli ve daha otantiktir.
