Soğan soslu domuz kaburgası

Adım adım tarif

Adım 1:

Bir tavaya bitkisel yağ dökün. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Soğanı orta ateşte 5-7 dakika kavurun.

Adım 2:

Sarımsağı ezin ve soğana ekleyin.

3. Adım:

Soğanların üzerine tuz, karabiber, kuru kekik, kuru mercanköşk ve pul biber ekleyip karıştırın. Orta ateşte 1 dakika pişirin.

Adım 4:

Soğanın üzerine buğday ununu ekleyin ve karıştırın. Orta ateşte 1 dakika pişirin.

Adım 5:

Tavaya hardal ve domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Orta ateşte 1 dakika pişirin.

Adım 6:

Tavaya elma sirkesi, soya sosu, şeker ve su ekleyin.

Adım 7:

Karıştırın ve kaynatın. Sosu kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.

Adım 8:

Fırın tepsisine iki kat alüminyum folyo, üzerine de iki kat pişirme kağıdı yerleştirin. Katlamak için kenarlarda fazlalık bırakın.

Adım 9:

Domuz kaburgalarını kağıdın üzerine üç sıra halinde yerleştirin ve beyaz filmi çıkarın.

Adım 10:

Kaburgaların bir tarafını sosla kaplayın ve ters çevirin. Orta sıradaki kaburgaları da sosla kaplayın. Orta sıradaki kaburgaları yan kaburgalarla tamamen kapatarak sosu örtün.

Adım 11:

Kaburgaları bolca sosla kaplayın.

Adım 12:

Kaburgaları sıkıca kağıda sarın ve kağıdın üzerinden alüminyum folyo ile sarın.

Adım 13:

170 derecede 90 dakika pişirin.

Adım 14:

Tabağın kapağını açın, kaburgaları birbirinden ayırın ve sosu üzerlerine dökün.

Adım 15:

180 derecede 20 dakika fırına koyun.

Yemek pişirme ipuçları

Dondurulmuş değil, soğutulmuş kaburga tercih edin. Izgara kaburgalar özellikle iyidir, çünkü genellikle bol miktarda et içerirler.

Daha çekici bir görünüm ve daha kolay pişirme için daha uzun kaburgaları tercih edin. Üzerindeki zarı çıkarmayı unutmayın, aksi takdirde lezzetini bozar ve dişlerinize yapışır.