Nohutlu sebze yemeği
Tarifin kökeni
Nohut, veya Türk bezelyesi, Orta Doğu kökenli protein açısından zengin bir baklagildir. Her vejetaryen, en ünlü iki nohut mezesini bilir: humus ve falafel. Ancak nohut, çok çeşitli yemeklere dahil edilebilir veya hatta bu yemeklerin temelini oluşturabilir. Bu basit ama lezzetli ve doyurucu nohut ve yeşil fasulye öğle yemeği, acemi bir aşçı için bile kolayca hazırlanabilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Sarımsak
-
Havuç
-
Zeytinyağı
-
Domates
-
Ampul
-
Taze fasulye
-
Haşlanmış nohut
-
Balsamik sirke
-
Domates püresi
-
Tuz
-
su
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaseler
- Kapak
- Derin kızartma tavası veya wok
Adım adım tarif
Adım 1:
Nohutları haşlayın.
Adım 2:
Havuçların kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
3. Adım:
Yarım soğanı ve iki diş sarımsağı ince ince doğrayın.
Adım 4:
Bir wok tavasına 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve soğan ile sarımsağı altın rengi olana kadar kavurun.
Adım 5:
Havuçları ekleyin ve karıştırın.
Adım 6:
Yeşil fasulyeleri ekleyin ve karıştırın.
Adım 7:
Sebzelerin üzerine konserve domates püresi ekleyin ve karıştırın.
Adım 8:
Balsamik sirke, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Karıştırın.
Adım 9:
Sebzeleri kaplayacak kadar suyu wok tavasına dökün, kapağını kapatın ve 20 dakika boyunca kapak kapalı olarak pişirin.
Adım 10:
Haşlanmış nohutları wok tavasına ekleyin, karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Adım 11:
Tabaklara yerleştirin ve servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Nohutlar pişirme sırasında yaklaşık olarak iki katına çıkar, bu nedenle 250 gram kuru nohuttan 500 gram pişmiş nohut elde edilir.
Pişirmeden önce nohutları 3-4 saat soğuk suda bekletin. 30-40 dakika pişirin. Domates püresini blenderda kendiniz de yapabilirsiniz.
Malzeme listesini ve tarif açıklamasını dikkatlice okuyun. Aralarında bir fark var mı? Var.
Merhaba! Tarifte bazı değişiklikler yaptık!
