Süzme peynirli Vatrushki
Tarifin kökeni
Vatrushki (lor peynirli tart), pagan dönemlerine kadar uzanan geleneksel bir Rus lezzetidir. Bu küçük, narin tatlılar kolay ve basit bir şekilde pişirilir ve sayısız tarifi vardır; neredeyse her ailenin kendine özgü bir tarifi bulunur. Sıcak çay eşliğinde sıcacık vatrushki, kış akşamlarında tam da ihtiyacınız olan şey!
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Taze maya
-
Süt
-
Şeker
-
Tuz
-
Yumurta
-
Yumurta akı
-
Un
-
Tereyağı
Dolgu için
-
Süzme peynir
-
Ekşi krema
-
Yoğunlaştırılmış süt
-
Vanilya
-
Portakal kabuğu rendesi
Cheesecake'leri yağlamak için
-
Yumurta sarısı
-
Süt
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- Fırın tepsisi
- Mikser
- Havlu
- kürek kemiği
- Blender
- Fırçalamak
- Film
- Kağıt
- Yığın
Nefis lor peynirli vatruşki (lorlu çörek), evde hamur işi yapmayı sevenler için mükemmel bir tarif. Mayalı hamuru sütle hazırlamak, düzgün vatruşki (lorlu çörek) şekillendirmek ve içlerini yumuşak lor peyniri dolgusuyla doldurmak için bu adım adım talimatları izleyin. Fırında altın rengi olana kadar pişirin ve bu mis kokulu, yapımı kolay ev yapımı vatruşkilerin tadını çıkarın!
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye ılık süt dökün, şeker ekleyin ve taze mayayı ufalayın. Karıştırın.
Adım 2:
Tuz, bir yumurta ve bir yumurta beyazı ekleyin. Yumurta sarısını çöreklerin üzerine sürmek için kenara ayırın.
3. Adım:
Hamur elinize yapışmayana kadar karıştırarak azar azar un ekleyin.
Adım 4:
Tereyağını parça parça ekleyerek karıştırın.
Adım 5:
Yuvarlak hale getirdiğiniz hamuru yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
Adım 6:
Kabaran hamuru tekrar yoğurun ve 45-50 gram ağırlığında parçalara ayırın.
Adım 7:
Her bir parçayı top haline getirin, bir yüzeye yerleştirin, streç film ve havluyla örtün ve 10-15 dakika bekletin.
Adım 8:
Bir kaseye lor peyniri, ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü koyun, vanilya şekeri ve portakal kabığı rendesini ekleyin. İyice karıştırın.
Adım 9:
Bitkisel yağla yağlanmış bir bardağın tabanını kullanarak cheesecake kalıplarının üzerine girintiler yapın.
Adım 10:
Yumurta sarısını sütle karıştırın ve hamur parçalarının üstüne sürün.
Adım 11:
Her bir vatruşkayı, tepeleme bir tatlı kaşığı olacak şekilde, lorlu iç harçla doldurun. İsteğe bağlı olarak meyvelerle süsleyin.
Adım 12:
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 25-30 dakika pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Kuru maya kullanıyorsanız, üçte bir oranında daha az kullanın. Mayanın kalitesinden emin değilseniz, birkaç yemek kaşığı un ekleyip hamurun üzerini kapatarak 10-15 dakika bekletebilirsiniz. Maya aktifse köpürmelidir. Vatrushki'leri dilediğiniz gibi süsleyebilir veya sade bırakabilirsiniz. Hamuru tahta bir şişle test edin; şiş temiz ve kuru çıkmalıdır.
