Fas usulü köfte pide içinde
Tarifin kökeni
Kuzu eti, Doğu mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir. Acı baharatlarla tatlandırılmış ve nane-yoğurt soslu bu kuzu köfteleri, pide içinde harika bir atıştırmalık veya akşam yemeği seçeneği sunar; en sevdiğiniz garnitürle birlikte ise tam bir öğün bile olabilir. Hazırlaması kolaydır ve sonuçlar tüm beklentilerinizi aşacaktır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Zeytinyağı
-
kıyma kuzu eti
-
Soğan
-
Ekmek kırıntıları
-
Yumurta
-
Sarımsak
-
Kişniş
-
Zira
-
Kişniş
-
Paprika
-
Tarçın
-
Acı biber
-
Tuz
-
Biber
-
Pita
-
Marul yaprakları
-
Domatesler
-
Kırmızı soğan
-
Yoğurt
-
Nane
-
Limon suyu
Mutfak gereçleri
- Tas
- Tava
- kürek kemiği
- Daldırma blender
Adım adım tarif
Adım 1:
Nane-yoğurt sosunu hazırlayın. Bir kaseye biraz yoğurt ve nane yaprağı koyun, limon suyu ve tuz ekleyin. El blenderı ile püre haline getirin. Kalan yoğurdu ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Adım 2:
Temiz bir kapta soğanı kalın rendede rendeleyin, kıymayı ve ince galeta ununu ekleyin.
3. Adım:
Yumurtayı, ezilmiş sarımsağı ve baharat karışımını ekleyin. Karışımı ellerinizle yoğurun.
Adım 4:
Köfte şekli verin.
Adım 5:
Tavaya bitkisel yağ dökün ve köfteleri her tarafı kızarana kadar pişirin.
Adım 6:
Köfteleri bir kaseye koyun ve üzerine kişniş serpin.
Adım 7:
Pita ekmeğinin içine doğranmış marul, domates dilimleri ve soğan yerleştirin.
Adım 8:
İki köfteyi ceplerin içine yerleştirin, üzerlerine sos dökün ve kişniş serpin. Tüm cepler için aynı işlemi tekrarlayın ve servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Bu miktardaki kıyma karışımından 20 adet köfte yapabilirsiniz. Japon Panko ekmek kırıntıları en iyisidir, ancak diğer ince veya kırılmış ekmek kırıntıları da işe yarar. Köfteleri kızartmak için yapışmaz bir tava kullanın. Alternatif olarak, köfteleri 20 dakika boyunca 220 santigrat derecede fırında pişirebilirsiniz.
