Beyaz soslu İsveç köftesi
Tarifin kökeni
Köfteden daha yaygın bir şey yokmuş gibi görünebilir. Ancak İsveç köftelerinin, her ulusal yemek gibi, kendine özgü bir hazırlanış şekli vardır. İsveççe'de "sköttbullar" (köfte) olarak adlandırılırlar. Bunlar, Astrid Lindgren'in masalında Karlsson'un yediği köftelerin aynısıdır. İsveç köfteleri genellikle ayrı bir yemek olarak, çeşitli soslarla ve hatta kuzey meyvelerinden yapılan tatlı ekşi reçelle servis edilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Köfteler için
-
dana kıyma
-
Ekmek kırıntıları
-
Doğranmış maydanoz
-
Tavuk yumurtası
-
Yenibahar
-
Öğütülmüş hindistan cevizi
-
Kırmızı soğan
-
Sarımsak tozu
-
Öğütülmüş karabiber
-
Tuz
-
Bitkisel yağ
Sos için
-
Tereyağı
-
Buğday unu
-
Sığır eti suyu
-
Krem
-
Dijon hardalı
-
Tuz
-
Öğütülmüş karabiber
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Tava
Beyaz soslu İsveç köfteleri, İskandinav mutfağının en ünlü yemeklerinden biri olup dünya çapında popülerlik kazanmaktadır. Altın kahverengi olana kadar kızartılan bu küçük köfteler, inanılmaz derecede sulu ve lezzetlidir ve narin, kremalı bir sos içinde servis edilir. Tarif, basit malzemelere dayandığı için hem uygun fiyatlı hem de inanılmaz lezzetlidir. Krema ve aromatik baharatlarla yapılan beyaz sos, köftelere zengin bir lezzet ve kremalı bir doku kazandırır. Gerçek bir İskandinav yemeği için patates püresi veya sebzelerle servis edin. Bu yemek, sadeliği ve ev konforunu takdir eden herkesin favorisi olacaktır.
Adım adım tarif
Adım 1:
Kıymayı bir kaseye alın, tuz, muskat, sarımsak tozu, karabiber, yenibahar, kıyılmış maydanoz ve soğan, galeta unu ve bir yumurta ekleyin. İyice karıştırın.
Adım 2:
Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
3. Adım:
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve köfteleri her tarafı iyice pişene kadar, orta ateşte 15 dakika veya her tarafı kızarana kadar kızartın.
Adım 4:
Köfteleri tavadan bir kaseye aktarın.
Adım 5:
Sosu hazırlamak için temiz bir tavayı ısıtın, içine un ekleyin ve kısık ateşte altın rengi olana kadar kavurun.
Adım 6:
Tereyağını ekleyin ve tereyağı una karışana kadar karıştırın.
Adım 7:
Yavaşça et suyunu ekleyin ve sürekli karıştırın, ardından tüm un eriyince damak tadınıza göre tuz ve karabiber, hardal ve krema ekleyin.
Adım 8:
Sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Adım 9:
Köfteleri tavaya ekleyin ve kısık ateşte 3 dakika sosun içinde pişirin.
Adım 10:
Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Yemek pişirme ipuçları
Köfte için kullanılan kıymanın oldukça yağlı olması gerekir, bu nedenle eşit oranlarda alınan dana ve domuz eti karışımı idealdir.
Köfte yaparken kıymayla çalışmayı kolaylaştırmak için ellerinizi ara ara soğuk suyla ıslatın.
Sosun soğudukça kıvamının değişeceğini unutmayın, bu yüzden çok koyu yapmayın.
Çok lezzetliydi, teşekkür ederim.
Lahana ile pişirilmiş karabuğday, bu bana yabancı bir yemek, deneyeceğim.
