Beşamel soslu lazanya
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Lazanya makarnası
Sos için
-
Un
-
Süt
-
Mozzarella peyniri
-
Tereyağı
-
Tuz
-
Öğütülmüş karabiber
Dolgu için
-
dana kıyma
-
Havuç
-
Domatesler
-
Soğan
-
Salça
-
Tuz
-
Öğütülmüş karabiber
-
Zeytinyağı
-
su
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Hızla çıkarmak
- Kapaklı bir tencere
- Rende
- Kepçe
- Yüksek kenarlı form
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir tencereye bitkisel yağ dökün. Soğanı doğrayın ve yağda soteleyin.
Adım 2:
Soğan sararmadan önce kıymayı ekleyin ve karıştırın. Üzerini kapatıp birkaç dakika bekletin, ardından kapağı açıp karıştırın.
3. Adım:
Tavada kalan su buharlaştıktan sonra havuçları rendeleyin, ete ekleyin ve karıştırın. Kapağını kapatın ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
Adım 4:
Domatesi rendeleyin ve kıymaya ekleyin. Domates salçası, karabiber ve tuzu da ekleyin. Karıştırın ve sıcak suyu dökün.
Adım 5:
Üzerini kapatıp 5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından ocağı kapatıp soğumaya bırakın.
Adım 6:
Şimdi sosu hazırlayalım. Temiz bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin. Un tereyağını tamamen emene kadar karıştırın.
Adım 7:
Sütü azar azar çırparak ekleyin ve sosu karıştırın. Ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Adım 8:
Karabiber ve tuz ekleyin. Ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
Adım 9:
Fırın tepsisini yağlayın ve tepsinin dibine bir kepçe sos dökün.
Adım 10:
İç harcı sosun üzerine yerleştirin ve erişte yapraklarıyla üzerini kapatın.
Adım 11:
Peyniri rendeleyin ve en alt katman hariç, dolgunun üzerine serpin.
Adım 12:
Sosu, iç harcı, peyniri ve erişteyi eşit şekilde katmanlar halinde yerleştirmeye devam edin. En üst katmana iç harcı ekleyin.
Adım 13:
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25 dakika pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Lazanya yapraklarının bir kısmı önceden haşlanmalı, geri kalanı ise diğer malzemelerle birlikte doğrudan fırın tepsisine yerleştirilip fırına verilmelidir.
Pişirdikten sonra, fazla sıvıyı emmesi ve yemeğin sulu olmasını önlemek için lazanya yapraklarını bir kağıt havlu üzerine koyun.
Fırında hamurun köşelerinin yanmasını önlemek için, lazanyanın üst katmanına sos ekleyebilir, kenarlarını sosla kaplayabilir ve yatay kısmına rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
